Млинцевий торт 🍰 зі згущеним молоком з млинців на молоці

Приготувати млинцевий торт зі згущеним молоком не складає особливих труднощів. Це просте і чудове на смак блюдо підійде на сніданок, на обід і на вечерю. Крем з згущеного молока надає ласощів чудовий солодкий смак, а різноманітні начинки додадуть свіжість і аромат. Пекти млинці вміють практично все, але ми не можемо не нагадати золоті пропорції для замішування вдалого тесту:

На склянку борошна береться дві склянки рідини. Звичайно, ця пропорція витримується в рецептах приблизно, але знати її корисно.
Щоб млинець вийшов еластичним, на 1 яйце візьміть стакан борошна без гірки. Якщо рецепт торта передбачає начинку, яєць потрібно вбити більше, адже вони роблять випечений млинець еластичним. Але остигаючи, такі млинці стають жорсткими, тому «працювати» з таким тестом потрібно швидко ..

Отже, якщо ви напекли велику кількість млинців, якщо надлишки дівати нікуди, обов'язково спробуйте це абсолютно особливе ласощі!

Торт з «мереживних» млинців зі згущеним молоком

Щоб підкреслити смак крему зі згущеним молоком, виберіть нижченаведений рецепт, адже він містить «секретний інгредієнт» - газовану воду. Структура млинців від цього виходить особлива - тонка, мереживна. Напекти млинців потрібна велика кількість, але результат вас чекає просто чудовий!

газована несолодка вода - 6 склянок
3 мірних склянки борошна
4 білка
20 грамів вершкового масла
один жовток
дрібка солі

банка згущеного молока
розпущене вершкове масло - 220 грамів
ядро волоського горіха - 100 грамів
середній лайм - 1 штука

Рецепт прісного тіста для найтонших млинчиків трохи відрізняється від звичайного. Віночком дочиста збийте жовток з цукром, олією і дрібкою солі. Після цього влийте підігріту мінеральну воду і ретельно розмішайте суміш до однорідності. Щоб млинцеве тісто вийшло однорідним, борошно потрібно всипати поступово за допомогою сита. Збийте білок, трохи підсолити його, і акуратно введіть у тісто, розмішуючи знизу вгору. Не дозволяйте тесту стояти - негайно починайте випікати на вже розігрітій млинниці.

Рецепт крему дуже простий: всього лише збийте згущене молоко міксером з розпущеним вершковим маслом для отримання однорідної гладкої маси. Якщо ви не любите надмірно солодкий присмак згущеного молока, влийте свіжовичавлений сік лайма - це додасть страві вишуканий цитрусовий аромат і свіжість.

Горіхи обсмажте на сухій сковороді - так їх чудовий аромат більш повно розкриється. Перекладіть їх на обробну дошку і придушити їх качалкою у велику крихту. Всипте подрібнені горіхи в крем. Промажьте все млинці по черзі шаром крему і прикрасьте торт половинками ядер горіхів - млинцевий торт зі згущеним молоком готовий. Подавайте охолодженим - приємного чаювання!

Млинцевий торт з бананами, згущеним молоком і печивом

Рецепт цих ласощів цікавий бананом, точніше, тим смаком, який нам дає цей фрукт. І родзинка у вигляді товченого печива теж не залишить вас байдужими до такого незвичайного десерту.

літр мінеральної води
4/5 мірної склянки молока (пастеризованого)
яйце
мука
15 грамів цукру
5 грамів солі
третина чайної ложки гашеного соди
150-200 грамів сметани
300 грамів печива (наприклад, «ювілейного», «на топленому молоці»)
450 грамів вареного згущеного молока
4 банана

У великій мисці змішайте мінеральну воду і молоко, сіль, цукор, яйце. Постійно помішуючи, підсипати просіяне борошно і вимісити тісто, якщо вийшли грудочки, не впадайте у відчай - просто процідіть його через дрібне сито. Додайте соду, 5-6 столових ложок рослинного масла і приступайте до випікання млинців. Якщо ви володієте достатньою вправністю, використовуйте 2 млинцевих сковороди.

Рецепт плавно підходить до другого етапу: прийшла черга зайнятися ніжним банановим кремом. Подрібніть в блендері 2 банана, додайте 200 грамів сметани - крем готовий. Банку з вареним згущеним молоком трохи підігрійте в каструлі з гарячою водою. Починайте формувати торт: деко застеліть папером і насипте шар товченого печива за розміром млинця. Покладіть зверху перший млинець, змастіть його вареним згущеним молоком і притисніть другим. Далі налийте 2-3 столових ложки сметанно-бананового крему і посипте подрібненою печивом. Повторюючи процедуру, сформуйте торт. Верхній шар вироби завершите згущеним молоком і товченим печивом.

Прогрійте духовку до 140 градусів і відправте торт прогріватися на середню полицю в перебігу чверті години. Через зазначений час дістаньте десерт і залиште його охолоджуватися. Перед подачею прикрасьте готовий торт нарізаними скибочками банана - приємного вам чаювання!

Торт з шоколадних млинців

Рецепт цього торта чудовий тим, що млинці володіють чудовим ароматом і смаком шоколаду.

плитка шоколаду - 100 грамів
какао - 1 столова ложка
молоко кип'ячене - 0,5 літра
борошно - 200-230 грамів
яйця - 2 штуки
вершкове масло - 50 грамів
коньяк - 3 столових ложки
сіль

сметана 25% жирності - 250 грамів
цукор - 2 столові ложки
варене згущене молоко - 250 грамів
половинки ядер волоського горіха

Почніть готувати тісто для млинців. Для цього вершкове масло і шоколад розтопіть в мікрохвильовій печі. У просіяне борошно всипте какао, цукрову пудру і дрібку солі, потім додайте яйця і молоко. Ретельно вимішайте і введіть шоколадно-масляну суміш і коньяк. Нехай тісто настоїться протягом 1 години. Через зазначений час починайте випікати шоколадні млинці. Залиште їх відпочивати і займіться начинкою.

Сметану збийте з цукром за допомогою віночка, а варене згущене молоко розм'якшіть виделкою. Всі приготування успішно завершені, починайте збирати торт. Перший млинець просочіть сметанним кремом, другий - намажте вареним згущеним молоком. Повторюйте процес, поки не закінчаться млинці. Верх десерту щедро змастіть згущеним молоком і прикрасьте волоськими горіхами. Ось і все - шоколадне ласощі готові. Надішліть виріб з попередньою на годину в холодильник і кличте домочадців до столу - приємного вам чаювання!

Торт з дріжджових млинців з вареним згущеним молоком

Дріжджові млинці мають неповторний смак і структуру. Якщо до цього ви ще жодного разу не готували дріжджове млинцеве тісто, обов'язково спробуйте зробити цей торт!

800 мілілітрів молока
яйця - 2 штуки
7 чайних ложок цукру
0,3 кілограма борошна
30 мілілітрів рослинного масла
1/2 чайної ложки солі
1/3 чайної ложки швидкодіючих сухих дріжджів
пакет ванільного цукру

400 грамів вареного згущеного молока
350 грамів 30% вершків
3 столових ложки цукрової пудри
1/4 літра молока
крохмаль
яйце

Збийте вінчиком яйця, молоко, цукор, сіль і ванільний цукор. Продовжуючи помішувати, поступово додайте борошно і сухі дріжджі. Залиште суміш на 15 хвилин, після чого влийте масло і ретельно перемішайте тісто. Розігрійте млинцеву сковороду (а краще відразу дві, якщо вони у вас є) і починайте випікати млинці. Чим сильніше розігріта сковорода, тим більше пористі вони виходять. Рецепт розрахований на досить велику кількість млинців, тому можете зменшити норму інгредієнтів - все залежить від вашого бажання.

Тепер прийшла черга зайнятися кремом. Для цього збийте одне яйце і потроху введіть крохмаль. В окремій каструльці підігрійте молоко, тільки трошки, і обережно введіть яйце з крохмалем. Проваріть суміш до загустіння на повільному вогні. Потім опустіть каструльку в ємність з холодною водою, охолодіть масу і введіть варене згущене молоко.

У холодній чаші до м'яких піків збийте охолоджені 7 годин вершки, поступово всипаючи в них цукрову пудру. Потім за допомогою лопатки акуратно, за 2-3 заходи, введіть в повністю остигнула молочну масу збиті вершки. Ніжний вершковий крем готовий! Остигнули млинці промазуйте кремом і укладайте на блюдо.Можете подавати такий торт з соковитими фруктами, наприклад, з виноградом і полуницею, з солодкими цитрусами. Приємного чаювання!

Млинцевий торт зі згущеним молоком і фруктами «стіс»

Безсумнівно, цей торт підкуповує своїм зовнішнім виглядом. Соковита, кисло-солодка фруктова начинка чудово доповнює солодкість згущеного молока і надає десерту гармонійний смак.

350 мілілітрів молока
120 грамів борошна
цукор
1 яйце
1/4 чайної ложки солі
рослинна олія

200-250 грамів сметани 25% жирності
склянка цукру
3 яблука
2 банан
1 ківі
250 грамів вареного згущеного молока

Візьміть половину молока і підігрійте на середньому вогні. Молоко потрібно довести до дуже гарячого стану, а не до кипіння, тому як тільки піде пар, молоко відразу вимикайте. Додайте охолоджене вершкове масло, цукор, сіль, рослинне масло і яєчний жовток. Вимішайте суміш і потроху всипати борошно. Далі цівкою влийте половину молока і вимішують, поки тісто не прийме консистенцію рідкої сметани. Охолоджений білок збийте в міцну піну і поступово введіть в тісто. Починайте випікати млинці на розігрітій і змащеній вершковим маслом сковороді.

Поки млинці трохи остигають, займіться начинкою. Яблука натріть разом з шкіркою на крупній тертці, ківі наріжте дрібними кубиками, а банани придушити виделкою. У сотейнику проваріть яблука з половиною склянки цукру, зніміть з вогню і викладіть ківі і банан. Щоб приготувати смачний сметанний крем, просто збийте сметану з половиною склянки цукру і половиною банки вареного згущеного молока.

Рецепт підходить до найвідповідальнішого заняття - збору торта. У глибокій салатниці вистелити дно і стінки харчовою плівкою, покладіть один млинець на дно і кілька штук розмістіть по боках внахлест. Кожен млинець змастіть кремом, покладіть начинку і скрутіть в трубочку. «Поліна» потрібно укладати щільно один до одного шар за шаром. Кожен шар щедро присмачити сметаною сумішшю і укладайте на наступний до самого верху - його змастіть кремом і накрийте останнім млинцем. Затягніть ємність харчовою плівкою, помістіть в холодильник на пару годин. Просочений торт переверніть на плоске блюдо, змастити кремом і посипте при бажанні тертим шоколадом. Смачного!

Кожен рецепт млинцевого торта зі згущеним молоком по-своєму гарний. Його можна приготувати з шоколадом або фруктами, також можна зробити різноманітні креми на основі згущеного молока. Незмінним залишається лише ваше бажання радувати близьких і рідних смачними ласощами. Готуйте з нами, і нехай кожне ваше блюдо викликає захоплення!

Торт з "мереживних" млинців зі згущеним молоком

Щоб підкреслити смак крему зі згущеним молоком, виберіть нижченаведений рецепт, адже він містить "секретний інгредієнт" - газовану воду. Структура млинців від цього виходить особлива - тонка, мереживна. Напекти млинців потрібна велика кількість, але результат вас чекає просто чудовий!

газована несолодка вода - 6 склянок
3 мірних склянки борошна
4 білка
20 грамів вершкового масла
один жовток
дрібка солі

банка згущеного молока
розпущене вершкове масло - 220 грамів
ядро волоського горіха - 100 грамів
середній лайм - 1 штука

Млинцевий торт зі згущеним молоком і фруктами "стіс"

350 мілілітрів молока
120 грамів борошна
цукор
1 яйце
1/4 чайної ложки солі
рослинна олія

200-250 грамів сметани 25% жирності
склянка цукру
3 яблука
2 банан
1 ківі
250 грамів вареного згущеного молока

Рецепт підходить до найвідповідальнішого заняття - збору торта. У глибокій салатниці вистелити дно і стінки харчовою плівкою, покладіть один млинець на дно і кілька штук розмістіть по боках внахлест. Кожен млинець змастіть кремом, покладіть начинку і скрутіть в трубочку. "Поліна" потрібно укладати щільно один до одного шар за шаром. Кожен шар щедро присмачити сметаною сумішшю і укладайте на наступний до самого верху - його змастіть кремом і накрийте останнім млинцем. Затягніть ємність харчовою плівкою, помістіть в холодильник на пару годин. Просочений торт переверніть на плоске блюдо, змастити кремом і посипте при бажанні тертим шоколадом. Смачного!

Торт із млинців з кремом із згущеного молока

Ароматні і пишні млинці завжди можна перетворити на смачний пиріг з начинкою. Як їх приготувати, кожен вирішує сам. Кому-то по душі випічка на кефірі, кому-то заварні млинці на окропі, хтось віддасть перевагу класичний варіант. Я пропоную традиційний рецепт млинців на молоці. Теж саме стосується начинки, коли сгущеночний варіант можна замінити на сметанний крем, сирний чи яку іншу.

Молоко - 400 мл
Яйце - 3 шт.
Борошно - 250 гр.
Цукор - 90 гр.
Олія - 80 мл
Масло вершкове - 250 гр.
Згущене молоко - 250 мл

Рецепт приготування

Далі покроково займаємося випічкою млинців і змішуванням крему. Яйця ретельно збити з цукром в піну.
Яєчну масу розвести рослинним маслом, але без ароматизатора. Розмішати.
Влити молоко. Краще додати половинну норму рідини, а другу частину залишити для розведення тесту.
Всипати борошно. Її, звичайно, необхідно просіяти, тоді домашній тортик вийде ніжніше.
Ретельно розмішати тісто, домагаючись його повної гладкості і відсутності грудок. Розводити масу до потрібної консистенції слід молоком, додаючи його потроху.
Випікаються млинці на сковороді. Попередньо її змащувати нічим не потрібно. Тільки перед першим млинцем дно сковороди можна промазати шматком масла.
Зарум'янений млинець акуратно підчепити і перевернути для смаження на другу сторону.
Не переживайте, якщо якийсь млинець підрум'яниться більше звичайного, наприклад, як у мене на фото. Якщо його скласти в стопку до решти виробів, то він "отмокнет" і стане м'яким.
Випекти все млинці, склавши їх стопкою. У мене на невелику сковороду вийшло близько 16 шт. Для подальшого формування торта із млинців все вироби повинні повністю охолонути.

Крем для млинцевого торта

Для пропонованого мною крему нам знадобиться вершкове масло і згущене молоко. Це найпростіший варіант начинки для домашньої випічки.

Розм'якшене до кімнатної температури масло збити в піну з допомогою міксера. Робити це необхідно на малих, а потім на середніх оборотах.

Влити в масло рідку згущене молоко і продовжити збивання. Напіврідка маса поступово почне густіти і дуже важливо в цей момент не перестаратися, і не перевзбіть крем, так як масло може расслоиться.

Готовий крем відмінно тримає форму, має глянець і гладку структуру. При відсутності рідкої згущеного молока крем можна зробити з вареним аналогом, точно також збивши його з м'яким маслом.

Формуємо спокусливі десерт з млинців

Формувати торт на плоскому блюді. Кожен млинець промазати тонким шаром крему. Щоб вийшов смачний десерт без перекосів, намагайтеся робити товщину крему трохи більше, ніж млинець.

Важливо. Чи не кладіть крем на гарячий або теплий млинець, інакше масло потече і начинка зіпсується.

Далі змастити все коржі, укладаючи їх, один на одного. Залежно від розміру на торт знадобиться від 10 млинців.

Порада. Для додання страві цікавого смаку в 2-3 кремових шару можна додати тонко нарізаний кільцями банан.

Щоб блюдо стало по-справжньому святковим, завершимо його образ. Частина, що залишилася начинка піде прошарком з боків вироби.

Залийте верхній млинець глазур'ю, надавши всьому блюду шоколадний смак. Не переживайте що глазур тече, хай на боки торта будуть гарні патьоки.

Далі за бажанням глазур можна залишити чистої або присипати її горіхами, стружкою, шоколадом. Млинцевий десерт готовий до вживання, але краще його попередньо охолодити 2-3 години, щоб він мав щільну структуру.

При нарізанні вироби будуть чітко видно тонкі шари тіста, чередуемие з кремом. Повторюся, що в домашніх умовах для такого млинцевого торта можна придумати масу прошарків. Це може бути і заварний крем на жовтках, і сметанний з цукром, і ніжний сирний - все, що підкаже ваша фантазія.

Візьміть цей рецепт на озброєння і спечіть торт якщо не зараз, то точно на Масляну!

Як приготувати смачний млинцевий торт зі згущеним молоком

Приготування будь-яких тортів починається з замісу тіста, і млинцевий - не виняток. Для цієї процедури підберіть широку миску, щоб вам було зручно змішувати компоненти для тіста. Насамперед насипте цукровий пісок і сіль, вбийте яйця.

Далі інгредієнти потрібно буде збити. Найкраще скористатися міксером, це прискорить процес, і яйця легко перетворяться в солодку піну. Можна застосовувати і звичайний кухонний віночок.

В отриману солодку яєчну масу влийте теплу кип'ячену воду і перемішайте.

Наступний інгредієнт для замісу млинцевого тесту - пшеничне борошно. Просійте її в яєчну масу разом з розпушувачем. Рекомендуємо вводити борошно частинами і відразу вмішувати в яєчну суміш.

Тісто для торта із млинців практично готове. На виході воно повинно вийти однорідним і без грудочок.

Обов'язково влийте в готове тісто для млинців масло і перемішайте ще раз все гарненько. За рахунок цього компонента при випічці не потрібно буде постійно змащувати сковороду (тільки перед першим млинцем).

Спечіть з отриманого тесту млинці. З кількості продуктів, зазначених у рецепті, виходить близько 11-13 штук.

Тепер приступайте до формування млинцевого торта. Викладіть на плоске блюдо перший млинець, змастіть його приблизно однією чайною ложкою згущеного молока.Помістіть на нього наступний млинець, також його намажте. Аналогічну процедуру виконайте з усіма іншими млинцями.

Верх млинцевого торта присипте кольоровий кокосовою стружкою. Подивіться на фото, яким симпатичним він вийшов.

Ну, ось і готовий смачний млинцевий торт зі згущеним молоком! Приємного чаювання!

Млинцевий торт зі згущеним молоком і сиром

Цей рецепт буде складніше, але і торт вийде майже як «Наполеон». Кожен його шар ми промажем сирним кремом, потім ненадовго відправимо в духову шафу і, як годиться справжнім тортам, витримаємо в холодильнику для просочення. Чесно кажучи, якщо у вас намічається дитячий день народження, і зовсім немає часу возитися з випічкою коржів або бісквітів, приготуйте ось цей млинцевий торт зі згущеним молоком і сиром. Якщо ще якось кумедно прикрасите його, дітвора буде в повному захваті. І будьте впевнені, завтра їх мами попросять у вас рецепт.

згущене молоко - 1 банка (380 г),
сир (жирність 9%) - 400 г,
ванільний цукор (для крему) - 1 ст. л.,
цукрова пудра - 40 г,
вершки (жирність 33%) - 250 мл,
молоко (жирність 1,5-2,5%) - 250 мл,
вода - 250 мл,
сіль - ½ ч. л.,
цукор - 3-4 ст. л.,
яйця - 2-3 шт.,
цукор ванільний (для тесту) - 1 ч. л.,
розпушувач - 1 ч. л.,
борошно - 300 г,
рослинне масло - 2 ст. л.,

Насамперед напечіть млинці. У посуд налийте тепле молоко і воду (сильно не нагрівайте, 30 градусів буде достатньо).
Додайте цукор (звичайний і ванільний), сіль і яйця, добре перемішайте, щоб розчинилися всі крупинки. Поступово просівають в миску борошно і замішують тісто, щоб вийшло без грудочок (можливо борошно піде трохи в більшій кількості, робіть зручну для вас консистенцію тесту).
Насипте соду, влийте масло, все остаточно змішайте і нехай млинцева маса 5-10 хвилин постоїть. Після чого приступайте до випічки, можете сильно не засмажувати млинці, зібраний торт ми потім ще будемо відправляти в духовку.
Отже, млинці готові, нехай остигають, зробимо поки сирний крем. Перекладіть сир в миску, додайте згущене молоко, всипте ванільний цукор. Ретельно все перемішайте, щоб продукти рівномірно між собою розділилися і з'єдналися. До речі, замість згущеного молока для приготування сирного крему можете брати будь-яке варення по своєму смаку, тільки щоб було густе (сливове, яблучне, абрикосове, Грушеве).
Візьміть дно від рознімної форми, застеліть його пергаментним папером і викладіть перший млинець. Змастіть його по всій поверхні сирним кремом. Те ж саме виконайте з усіма іншими млинцями, крім останнього, його змащувати не потрібно.
Духова шафа розігрійте до температури 190 градусів і відправте в нього тортик на 7-10 хвилин.
Витягніть торт з духовки, і нехай він трохи охолоне, після чого перекладіть на блюдо.
А тим часом приготуйте вершковий крем, яким буде обмазуватися тортик з усіх боків. Влийте в глибоку миску вершки і за допомогою міксера збивайте їх до крутих піків, поступово подбавляя цукрову пудру.
Отриманим кремом змастити торт зверху і з боків, прикрасьте на свій розсуд, використовуйте для цього ягоди (малину, полуницю, чорницю, ожину, смородину) і фрукти (шматочки ківі, апельсинів, абрикос і слив), можна брати абрикосові або сливові часточки з варення . Готовий торт відправте в холодильник на 1 годину, щоб він гарненько просочився.

Млинцевий торт зі згущеним молоком і бананами

Цей торт пропонуємо зробити трохи шоколадним. Додамо в тісто для млинців какао-порошок. А згущене молоко будемо використовувати варене, з нього приготуємо крем з додаванням вершкового масла і сметани. Можна вчинити ще по-іншому. Зробити просто крем зі сметани і цукрової пудри і чергувати намазування шарів - один млинець вареним згущеним молоком, інший кремом. За рахунок такої просочення готовий торт виходить дуже ніжним.

борошно - 250-300 г,
молоко (жирність 1,5-2,5%) - 700 мл,
ванілін - 1 пакетик (1,5 г),
цукровий пісок - 1 ст. л.,
какао-порошок - 2-3 ст. л.,
яйця - 3 шт.,
розпушувач - ½ ч. л.,
сіль - ½ ч. л.,
варена згущене молоко - 1 банка (380 г),
вершкове масло - 50 г,
сметана (жирність 20-25%) - 100 мл,
банани - 2 шт.,
ядра горіхів волоських - 15-20 шт.,
мак - 2 ст.л.

Налийте в миску молоко і злегка його підігрійте. Вбийте яйця, додайте сіль з цукром, ретельно перемішайте все за допомогою кухонного віночка. Тепер всипте какао-порошок, додайте ванілін, розпушувач і просіяне борошно. За допомогою міксера замісити однорідне млинцеве тісто. Дайте йому 5-10 хвилин постояти і можете випікати млинці.
За 10 хвилин, поки буде відпочивати тісто, ви встигнете зробити крем. У глибокий посуд перекладіть масло вершкове (воно повинно бути м'яким), сметану і варену згущенку. За допомогою міксера збийте всі компоненти до однорідної повітряної маси і відправте поки в холодильник.
Коли все млинці будуть готові, можете приступати до формування торта. Тільки перед цим м'якоть бананів поріжте дуже тонкими кружечками. На плоске блюдо перекладіть перший млинець, промажте його кремом. Точно також поступите з усіма іншими, тільки через кожні 3-4 шари крім нанесення крему розкладайте ще бананові кружечки. Останнім повинен бути млинець, щедро змащений кремом, змастіть також і боки тортика.
Для прикраси залиште кілька бананових кружечків і викладіть з них на поверхні торта квіточку. Подрібніть волоські горіхи, можна це зробити за допомогою ступки з товкачем або качалки, а ось блендером користуватися не радимо (вийде дуже дрібна крихта). Перемішайте горішки з маком (його попередньо распарьте) і рівномірно посипте ними торт. Надішліть його в холодильник для просочення мінімум на 40-50 хвилин.
Дуже красивий і смачний млинцевий торт зі згущеним молоком і бананами готовий, залишилося тільки заварити ароматний чай.

Поради з приготування

Розпушувач в рецептах можна замінювати харчовою содою, тільки її при цьому необхідно погасити соком лимона.
Обов'язково спробуйте такий цікавий варіант начинки. Кисло-солодкі яблука (2 шт.) Разом з шкіркою потріть на крупній тертці і трохи проваріть їх в сотейнику з додаванням 100 г цукру. Один банан розімніть за допомогою виделки. М'якоть ківі (2 шт.) Можна просто порізати дуже дрібними шматочками. 200 мл сметани (жирності 20-25%) збийте з 100 г цукру. Всі підготовлені продукти перекладіть у велику миску, туди ж відправте ще ½ банки вареного згущеного молока і ретельне перемішайте. Чесне слово, ну дуже смачним виходить торт з такою начинкою.
Взагалі, млинці ви можете випікати за своїми перевіреним і улюбленим рецептами. Якщо вам найкраще вдаються дріжджові млинці, робіть такі, як звикли, з них теж вийде відмінний ніжний торт. Використовуйте тільки рецепти приготування кремів. Хоча і тут можна підключити свою бурхливу фантазію, експериментувати, змішувати різні компоненти і кожен раз готувати тортик з абсолютно новим смаком.

Щоб зробити по-справжньому шоколадний млинцевий торт, приготуйте спеціальну тісто. Для початку в мікрохвильовій печі або на водяній бані розтопіть вершкове масло (50 г) і плитку шоколаду (100 г). У 250 г просіяного борошна додайте ще 1 ст. л. какао-порошку, щіпку солі і трохи цукрової пудри. Змішайте борошняну масу з 0,5 л теплого молока, вбийте пару курячих яєць і замісіть тісто. Після чого з'єднайте його з шоколадно-масляною сумішшю, влийте 3 ст. л. коньяку, ще раз добре перемішайте все разом і дайте постояти не менше години. Для такого тортика чергуйте дві начинки - варене згущене молоко і сметанний крем. Покрийте торт глазур'ю. Ідеальною посипкою готового шоколадного торта стануть подрібнені горіхи, можете використовувати не тільки волоські, а й мигдальні, арахіс, фундук.

Варіанти приготування млинцевого торта зі згущеним молоком

Плитку шоколаду,
Ложку какао,
Півлітра кип'яченого молока,
200 грам борошна,
Два яйця,
50 грам масла,
45 грам коньяку,
Трохи солі.

Для крему потрібно:

250 грам сметани,
Дві ложки цукру,
250 грам згущеного молока,
Грецькі горіхи.

Процес приготування:

Розтопіть шоколад з маслом,
Борошно змішайте з какао, цукровою пудрою і сіллю,
Додайте в суміш яйця з молоком,
Добре перемішавши, додайте шоколадну масу з коньяком,
Дайте тісту настоятися протягом години,
Спечіть млинчики на Скородом,
Цукор змішайте зі сметаною і ретельно збийте,
Згущене молоко розімніть за допомогою виделки,
По черзі промазуйте млинці то сметанним кремом, то згущеним молоком,
Зібравши весь торт, змастіть його верх згущеним молоком і прикрасьте горішками,
Поставте готовий десерт на годину в холодильник.

Шість склянок газованої води,
Борошно - три склянки,
Білки - 4 штуки,
Вершкове масло - 20 грам,
жовток,
Сіль за смаком.

Крем будемо готувати з таких продуктів:

Згущене молоко - 1 баночка,
Топлене масло - 220 грам,
горішки,
Один лайм.

Як приготувати млинцевий торт зі згущеним молоком

Млинці - це повсякденне блюдо в кожній родині. Фаршировані м'ясом, яйцем, грибами, рисом або просто зі сметаною і медом, ці тонкі круглі вироби відрізняються гарним смаком, швидкістю в приготуванні, і ситністю.

Але варто перемазати стопку млинців сметанним кремом, згущеним молоком або додати в тісто какао - це відразу стає святковим блюдом до будь-якого відповідного випадку.

Готувати млинцевий торт досить просто - це під силу навіть початківцю кулінарові.

Традиційний млинцевий торт зі згущеним молоком

Рецепт млинцевого торта необов'язково має на увазі солодку начинку. Вона може бути з м'яса або риби. Торт взагалі може бути запечений в духовці під сиром. Однак традиційний млинцевий торт готують зі згущеним молоком.

Борошно - 500 г,
Яйця - 6 шт.,
Цукор-пісок - 1 ч. Л.,
Молоко - 1 л,
Сіль - щіпка,
Рослинна олія - 5 ст. л.,
Згущене молоко варена - 1 банка,
Вершкове масло - 200 г,
Ванілін - 1 пакетик.

У велику пластмасову миску вбиваємо яйця, вливаємо частина молока, збиваємо міксером на слабкій швидкості.

Додаємо частинами протрушенную борошно, сіль, молоко, що залишилося і цукор. Знову включаємо електроприлад і перемішуємо тісто до тих пір, поки маса не стане однорідною.

Не варто висипати борошно всю відразу, так як з'являться грудочки, від яких важко буде позбутися. Коли млинцеве тісто досягне необхідної консистенції, вливаємо олію. Ставимо сковороду на конфорку, добре розігріваємо.

Наливаємо ополоником рідку масу на поверхню і маніпуляціями руки рівномірно розподіляємо її по всій площині. Коли млинець почне відставати з боків, обережно піддягаємо його лопаткою і перевертаємо на інший бік.

Якщо тісто зробили правильно, процес не займе багато часу і не виникне ніяких труднощів.

У глибоку скляну миску викладаємо варене згущене молоко, нарізаємо м'яке вершкове масло і всипаємо ванілін. Виделкою розтираємо крем в однорідну масу.

Беремо плоске блюдо, велика по діаметру. Кладемо перший млинець, рясно змащуємо зверху згущеним кремом і накриваємо другим млинцем, акуратно придавлюючи його. За цією схемою перемащуємо всю стопку млинців. Ми залишаємо просочитися на одну годину.

Потім відправляємо в холодильник.

Торт з млинцями зі сметаною і згущеним молоком

Якщо вам хочеться в десерті з'єднати солодкість і кислинку одночасно, ніжний, що тане в роті млинцевий торт з чудовим сметанним кремом і звичайної солоденької згущеним молоком - саме те, що вам треба.

Борошно - 550 г,
Яйця - 5 шт.,
Масло соняшнику (ростить.) - 4 ст. л.,
Цукор-пісок - щіпка,
Сіль - щіпка,
Кефір нежирний - 1 л.,
Сметана домашня - 350 м,
Згущене молоко - 350 г,
Плитка - 1 шт.,
Ківі - 3 шт.,
Мандарин - 2 шт.

У чашу блендера виливаємо кімнатної температури кефір, розбиваємо яйця і додаємо цукор. Все перемішуємо. Коли жовтки з білками повністю з'єднаються з рідкою масою, починаємо всипати потроху протрушенную борошно. Робимо це, продовжуючи збивати.

Так ймовірність появи грудочок значно знизиться. На завершення замішування вливаємо олію і ще раз перемішуємо.Якщо ви хочете отримати більш щільні млинці, можна збільшити дозу борошна або просто додати половину чайної ложки сухих дріжджів.

Дайте млинці тесту постояти 30 хвилин. Потім смажте на чавунної, добре прогрітій сковороді. Не потрібно її змащувати салом або наливати масло, досить того, що входить до складу тесту.

В окрему ємність викладаємо холодну домашню сметану і згущене молоко, перемішуємо все великою ложкою і ставимо в холодильник. Можна використовувати і магазинну сметану, але тоді крем буде рідкуватий. Очищаємо ківі і мандарин від шкірки і шаткуємо тонкими слайсами.

Змащуємо млинці кремом, перекладаючи кожен шар фруктами. Рясно змащуємо верх і боки торта. Посипаємо тертою плиткою і ставимо в холодильну камеру на всю ніч.

Торт з «мереживних» млинців зі згущеним молоком і бананами

Якщо ви хочете отримати тонкі ажурні млинці, варто при замішуванні тіста в кінці додати крутого окропу.

Компоненти за рецептом:

Борошно - 750 м,
Цукор-пісок - 2 ч. Л.,
Сіль - 1 ч. Л.,
Яйця - 7 шт.,
Молоко - 1 л,
Оливкова олія - 3 ст. л.,
Згущене молоко - 400 мл,
Банан - 4 шт.,
Стружка кокоса - 100 г,
Вода очищена - 250 мл,
Шоколад чорний - 1 шт.

В емальованій каструлі збиваємо яйця, сіль, цукор і половину молока. Всипаємо по чуть-чуть протрушенную борошно і одночасно вливаємо молоко, що залишилося. Борошно обов'язково просіяти перед застосуванням: піде зайвий сміття, вона насититься киснем, а млинці будуть легше.

Отримана маса буде дуже густий, вливаємо окріп і швидко заважаємо. Виходить ефект заварного тесту. Додаємо оливкову олію. Ставимо на плиту спеціальну млинцеву сковороду, прогріваємо. Наливаємо черпаком тісто і смажимо мереживні млинці.

Знімаємо шкірку з бананів, нарізаємо тонкими слайсами. Змащуємо кожен млинець згущеним молоком, викладаємо банани і поливаємо розтопленим шоколадом. Зверху посипаємо кокосовою стружкою. Даємо просочитися три години і можна нарізати на порції.

Як зробити журавлинний морс із замороженої журавлини за бабусиним рецептом.

Як приготувати тірамісу з маскарпоне в домашніх умовах. Читайте тут.

Покроковий рецепт приготування млинців торта зі згущеним молоком з фото

Млинцевий торт - це ласощі, яке підкорює всіх, від малого до великого, навіть найвитонченіших гурманів. Він досить простий у приготуванні. Готується він з мінімального переліку продуктів. Але є одна умова. Для нього необхідні смачно приготовані млинці. У зошитах у хозяечек і в інтернеті є дуже багато їх рецептів.

Я ж хочу поділитися з вами двома трохи нестандартними способами приготування. Ці рецепти мені подобаються тим, що млинці, приготовані за такими рецептами, виходять ніжними і ажурними. А ще розповім, як можна зробити Млинцевий торт з кремом зі згущеного молока.

Млинці на газованій воді

Необхідні продукти:
Рідкі компоненти я вимірювала склянкою, в ньому 200 мл.

вода газована дві склянки,
молоко 2,5% один стакан,
муки один стакан,
цукру 4 ст. ложки,

солі щіпка,
соди половина ч. ложки,
масла рослинного півсклянки або 4-5 ст. ложки,
два яйця.

Час приготування: 1 годину.
Колічесво порцій: 6-8.
Кухонне начиння: ємність для замішування тіста, вінчик, сковорода.

Важливо! Сода повинна бути з хорошим терміном придатності. В іншому випадку вона не дасть потрібної реакції.

змішуємо газовану воду і молоко.
Додаємо яйця і цукор з сіллю. Все добре перемішуємо.
І поступово, невеликими частинами, додаємо просіяне борошно. Замішуємо тісто.
Додаємо соду і рослинне масло. Все ще раз добре перемішуємо, намагаючись розбивати грудочки з борошна. Якщо все-таки в тесті залишилися грудочки, то можна процідити його крізь сито .
Розігріту сковорідку змащуємо шматочком сала або крапелькою рослинного масла.
Рівномірно розподіляючи по сковорідці, невеликими порціями наливаємо тісто.
смажимо млинці з двох боків до рум'яного золотистого кольору.

Тонкі млинці на дріжджовому тесті

сухих дріжджів 10 грам,
молоко 2,5% дві склянки,
муки один стакан,
цукру 4 ст. ложки,

солі щіпка,
масла рослинного півсклянки або 4-5 ст. ложки,
два яйця.

Час приготування: 1 годину.
Кількість порцій: 6-8.
Кухонне начиння: ємність для замішування тіста, вінчик, сковорода.

Беремо 1 склянку молока (теплого) і розчиняємо в ньому дріжджі, додавши одну столову ложку цукру. Відставляємо тепле місце на півгодини для того, щоб дріжджі ожили .
Додаємо до нашої дріжджовий суміші залишилися молоко з цукром, дрібку солі і яйця.
Все добре перемішуємо. Невеликими порціями висипаємо борошно і замішуємо тісто до однорідного стану. відставляємо хвилин на 10-15. щоб тісто трохи відпочило.
Наливаємо рослинне масло. І в останній раз добре вимішуємо.
Розігріваємо сковороду і смажимо наші млинці.

Крем з вареної згущеним молоком

Згущене молоко потрібно попередньо відварити протягом 1-1,5 годин, у великій кількості води, не розплющуючи банки. Охолодити хвилин 10-15. І змішати з маслом, як зазначено вище.

Так у нас вийде Млинцевий торт з вареним згущеним молоком. З таким кремом виходить дуже смачний Шоколадний млинцевий торт.

Перекладаємо на підготовлену заздалегідь тарілку по одному млинчики і змащуємо кожен кремом. Щоб торт виглядав красивіше, можна ножем підрівняти краю.

Красиво і смачно буде, якщо через кілька шарів викладати на млинці разом з кремом дрібно порізані цукати або фрукти. Обмащуємо боки кремом.

Чи знаєте ви? Для того щоб нижній шар млинців торта при подачі документів не прилипав до тарілки, можна спочатку на неї тонким шаром насипати дрібно подрібненого печива. А потім починати укладати млинці.

Даємо торту просочитися в Протягом 2-3 годин. А перед подачею можна, можливо поставити його в духовку. розігріту до 140-150 °. Так він стане ще ніжніше і злегка підрум'яниться.

Прикрашаємо торт, посипавши зверху тертим шоколадом або красиво викладеними фруктами. А можна просто залити зверху збитими вершками. Продавати таку смакоту краще в попередньо розрізає на порції вигляді, з джемом або варенням і гарячим чаєм або кавою.

Подивившись відео з докладним рецептом і способом приготування, ви зрозумієте наскільки легко і просто готується цей десерт:

Щось додати до мого рецепту, поділитися враженнями або похвалитися фотографіями готових тортиків ви можете в коментарях.

Дивись, які привілеї тебе чекають! І вони будуть доступні тобі відразу після реєстрації.