15 смачних салатів з зеленим горошком

Добірка популярних і оригінальних рецептів салатів з зеленим горошком з покроковими фото та інструкціями. Ми розповімо і покажемо, як приготувати салат з горошком просто і смачно!

Салати з зеленим горошком смачні, ситні і оригінальні. Вони дуже швидко стають сімейної класикою і "переслідують" нас все життя - готуються на всі значущі застілля: від днів народження до Нового року. Зелений горошок чудово поєднується з будь-якими овочами, м'ясом і ковбасами. Заправляти його можна майонезом, сметаною, олією. та хоч соєвим соусом з лимонним соком. Рецепти смачних салатів є під будь-які "хотілки" і запити. Так що запасайтеся зеленим горошком і сміливо пробуйте!

приготування

Наріжте огірок і ковбасу тонкою соломкою. Додайте горошок, сухарики, подрібнений часник, майонез і сіль і перемішайте. Подавайте салат відразу, щоб сухарики НЕ розм'якли.

Приготуйте 🍖

2. Салат із зеленим горошком, огірком і яйцями

складові

• 4 яйця,
• 1 свіжий огірок,
• ½ пучка кропу,
• 250 г консервованого зеленого горошку,
• 1-2 столові ложки майонезу або сметани,
• сіль за смаком,
• мелений чорний перець - за смаком.

приготування

Зваріть яйця круто, остудіть і почистіть. Наріжте яйця і огірок невеликими кубиками. Подрібніть кріп. Додайте горошок, майонез або сметану, сіль і перець і перемішайте.

Знайомий з дитинства «Олів'є»

Цей салат - один з найпоширеніших в нашій країні. Приготувати його досить легко, а смак виходить просто чудовий. Сьогодні кухарі пропонують багато варіантів приготування цієї страви, але давайте зупинимося на класичному.

Складові:

• 3 варені картоплини,
• 2 моркви, також зварені зі шкіркою,
• 4 варені яйця,
• Близько 350 грам вареної ковбаси,
• 5-6 консервованих огірків середнього розміру,
• 1 середня цибулина або пучок зеленої цибулі,
• 500 грам консервованого горошку (одна банка),
• Кількість майонезу, солі, перцю на ваш розсуд.

Овочі для салатів завжди варто варити в шкірці. Тоді вони матимуть більш насичений смак.

приготування:

Як і більшість салатів з горошком, готуватися «Олів'є» легко і швидко. Овочі очищаємо і нарізаємо кубиками. Так само чинимо з іншими складовими. Лук варто нарізати дрібно, щоб його смак лише додавав пікантну нотку до смаку інших продуктів.

Коли все нарізано і складено в салатник, відціджуємо з горошку воду і додаємо в салат. Потім заправляємо наш «Олів'є» майонезом і неодмінно перемішуємо. В якості останнього штриха можна додати нарізаний кріп або іншу зелень.

Просто, швидко, смачно

Салат з горошку з яйцем гранично простий, приготування займає не більше 10 хвилин. Але інгредієнти підібрані так, що мало хто залишиться байдужим до його смаку.

Складові:

• 2 варені яйця,
• Пучок зеленої цибулі,
• 2 столові ложки майонезу,
• Половину банки горошку,
• Трохи кропу і іншу зелень на ваш вибір.

приготування:

Перш за все, необхідно подрібнити яйця кубиками, помістити в миску для салату. Туди ж додаємо горошок. Третім компонентом буде дрібно нарізану цибулю.

З цибулею важливо не переборщити! Його різкий смак може зіпсувати салат

Коли всі складові салату складені в одну посуд, додаємо майонез, перемішуємо. Такий салат стане відмінним доповненням до сімейної вечері.

альтернатива олів'є

Якщо звичний «Олів'є» вам вже набрид, можна замінити його не менше смачним салатом з горошком і копченою ковбасою.

Складові:

• 1 картоплина середнього розміру і невелика морква, зварені в мундирі,
• 4 скибочки консервованого болгарського перцю,
• 4 скибочки копченої ковбаси,
• 3 столові ложки консервованого горошку.

У вигляді заправки можна взяти майонез або приготувати соус самостійно.

• 2 столові ложки сметани або йогурту,
• Така ж кількість лимонного соку,
• Жовток одного курячого яйця,
• Кількість солі і перцю в соусі індивідуально.

приготування:

Картопля, моркву і маринований перець нарізаємо дрібними кубиками, а ковбасу соломкою. Щоб ковбаса добре нарізалася і органічно поєднувалася з іншими інгредієнтами, вона не повинна бути занадто сухий.

Всі компоненти складаємо в салатник. В останню чергу туди ж додаємо 2-3 ложки горошку.

Щоб приготувати оригінальний соус, досить змішати сметану, лимонний сік і жовток. Цю заправку коштує підсолити і поперчити відповідно до вашого смаку.

Горошок і шпроти - для тих, хто любить рибу

Якщо ви любите шпроти і ще не пробували їх в поєднанні із зеленим горошком, це обов'язково потрібно виправити. Салат готуватися менше 10 хвилин, виходить смачним і ситним. А свіжі огірки надають йому весняну нотку.

Складові:

• Банка шпротів в олії,
• Банку горошку,
• 2 свіжі огірки середнього розміру (або 3 невеликих консервованих),
• Майонез, перець на розсуд.

приготування:

Перш за все, подрібнюємо огірки до кубиків середнього розміру і пересипаємо в салатник. Додаємо до них горошок. Потім витягуємо з банки шпроти і нарізаємо аналогічно, але не надто дрібно. Нарізані шпроти додаємо до інших компонентів, заправляємо майонезом, за бажанням заправляємо перцем. Можна також додасть трохи кропу або іншої зелені.

Горошок і солодка кукурудза

Горошок в поєднанні з консервованою кукурудзою дають чудовий і незвичайний смак. Ваші гості закохаються в цей салат з першого разу.

Складові:

• Банку горошку,
• Півбанки консервованої кукурудзи,
• 4 варених яйця,
• 150 грам твердого сиру,
• Зелень цибулі,
• Майонез, сіль, перець на розсуд.

приготування:

З горошку і кукурудзи ретельно зціджувати воду. Висипаємо ці основні компоненти в посуд для салату. Нарізаємо кубиками яйця і додаємо до бобовим. Сир натираємо на крупну тертку. Зверніть увагу, що обраний сорт сиру повинен бути досить твердим, щоб його легко можна було натерти. Останніми інгредієнтом стануть дрібно порубаний лук і майонез. Перед подачею до столу салат необхідно ретельно перемішати.

Пісний зимовий салат з рослинним маслом

Цей салат можна приготувати на сніданок, обід або вечерю в будь-який день. Він допоможе урізноманітнити раціон тим, хто дотримується посту або дієту. Салат особливо добре підходить до гарніру з картоплі.

Складові:

• 4 невеликих консервованих огірка,
• 200 грам зеленого горошку (приблизно половина банки),
• Невеликий пучок зеленої цибулі,
• 2 столові ложки рослинної олії.

приготування:

Цей смачний салат можна створити буквально за пару хвилин. Огірки нарізаємо кружечками і висипаємо в миску. Туди ж насипаємо горошок і дрібно нарізану цибулю. Приправляємо рослинним маслом, перемішуємо і насолоджуємося стравою.

Горошок з ковбасою і капустою

Цей рецепт - відмінний приклад того, як можна зробити більш різноманітним повсякденні страви. Замість звичного набору з капусти і шматочка ковбаси, можна подати до гарніру смачний салат.

Складові:

• 250 гр червонокачанної капусти - приблизно половину невеликого качана,
• 200 грам горошку,
• 2 скибочки копченої ковбаси,
• Маленька цибулина,
• 2 столові ложки рослинної олії,
• Сіль і перець на розсуд.

приготування:

Капусту варто дрібно нашаткувати, висипати в салатник, посолити, перемішати, трохи пом'яти руками і залишити приблизно на 20 хвилин.

Під впливом солі капустяні листочки стають м'якше

Поки капуста стоїть осторонь, наріжемо соломкою ковбасу. Лук можна подрібнити кубиками, а можна нарізати соломкою. Додаємо в капусту горошок, ковбасу, цибулю і рослинне масло. Можливо, також чорний перець. Все ретельно перемішуємо.

Солоний салат з «крабами» і огірками

Незвичайний рецепт з крабовими паличками має свою родзинку. Яблуко і два види огірків надає йому особливого смаку.

Складові:

• Банку горошку,
• 300 гр крабових паличок,
• 4 варені яйця,
• Один свіжий огірок,
• Один маринований огірок,
• Маленьке кисле яблуко,
• Половинка середньої цибулини або невеликий пучок зеленої цибулі,
• Пару гілочок петрушки,
• 3-4 столові ложки майонезу.

приготування:

Цибулина дрібно нарізаємо кубиками, заливаємо окропом і залишаємо на 1-2 хвилини, потім проціджуємо. Якщо ви берете зелена цибуля, його, обдавати окропом, звичайно ж, не варто.

Лук ошпарюють для того, що зробити його смак більш м'яким

Обидва огірка і яйця подрібнюємо до кубиків і поміщаємо в посуд для салату. Крабові палички поділяємо на дрібні волокна і насипаємо до огірків. В останню чергу насипаємо горошок, цибуля і зелень. Потім весь салат солимо, перчимо, розмішуємо і заправляємо майонезом.

Ситне блюдо з сардинами і яйцем

Просте і разом з тим апетитне поєднання риби, вареного яйця, горошку і картоплі мало кого залишить байдужим. Такий салат може прекрасно доповнити гарнір, а може виступити і самостійною стравою.

Складові:

• 240 грам сардин в маслі,
• 2 великі картоплини, зварені в мундирі,
• 1 середній або 2 маленьких свіжих огірка,
• 2 варені яйця,
• 1 невелика цибулина,
• 5 столових ложок зеленого горошку,
• Невеликий пучок петрушки,
• 3 столових ложки сметани,
• 1 чайна ложка гірчиці в зернах.

приготування:

З консервів зливаємо масло, викладаємо їх на блюдо і розминаємо виделкою. Картопля, яйця, огірок і цибулю нарізаємо кубиками і додаємо до риби разом з горошком. Заправляємо блюдо сметаною і гірчицею, солимо за смаком, додаємо рубану петрушку.

Новорічний «Круїз»

У цьому салаті є все необхідне, щоб зробити його родзинкою новорічного столу. Шинка, кукурудза, горошок, огірки, солодкий перець і майонез відмінно підійдуть до будь-якого гарніру.

Складові:

• 200 грам шинки,
• 200 грам консервованої кукурудзи,
• 200 грам консервованого або замороженого горошку,
• 3 середніх мариновані огірки,
• 1 великий болгарський перець,
• 3-4 стебла зеленої цибулі,
• 2 столові ложки майонезу.

приготування:

Головний інгредієнт - шинка. Її слід нарізати дрібними кубиками. Перець чистимо від насіння, розрізаємо і також подрібнюємо. Огірки - мариновані або солоні - нарізати маленькими кубиками. Всі компоненти поміщаємо в салатник. Туди ж додаємо горошок і майонез, ретельно перемішуємо. Рубаний лук використовуємо для прикраси нашого новорічного салату.

хрустка хвилинка

Такий салат дійсно можна приготувати легко і швидко. Він стане ситним і смачним доповненням до сніданку, обіду або вечері.

Складові:

• 200 гр консервованого горошку,
• Невеликий свіжий огірок і такий же солоний,
• 200 гр консервованої кукурудзи,
• 2-3 скибочки копченої ковбаси,
• 1 варена морквина середнього розміру,
• 2 ложки майонезу.

приготування:

Солоний огірок слід нарізати кубиками. Відварену моркву і свіжий огірок з допомогою великої терки перетворюємо в соломку. Трохи більшої повинна побут соломка з ковбаси. Всі компоненти відправляємо в салатник, заправляємо майонезом і перемішуємо.

Салат «Леді»

Простий, смачні і елегантний салат підійде і для святкового столу, і для вечері в колі сім'ї.

Складові:

• 300 гр курячої грудки,
• 150 гр горошку,
• Свіжий огірок,
• 200 гр сметани,
• Трохи кропу,
• Солі та перець за смаком.

приготування:

Куряче філе попередньо варимо з додаванням солі. Після цього зливаємо воду і даємо м'ясу трохи підсохнути. Далі нарізаємо його для салату великими кубиками. Огіркові кубики робимо трохи дрібніше. Складаємо все в салатник. Сметану слід підсолити за смаком, потім заправити нею салат. В кінці додаємо подрібнений кріп.

вегетаріанське олів'є

Такий салат підійде для вегетаріанців і тих, хто дотримується посту. Замість м'яса і ковбаси використовуються мариновані або смажені грубі. Заправити можна як майонезом, так і рослинним маслом.

Складові:

• Банку консервованого горошку,
• 2-3 великі картоплини,
• 2 середнє морквини,
• 2 невеликих свіжих огірка,
• Пучок зеленої цибулі або половинка середнього ріпчастої цибулі,
• 200 гр грибів того виду, який ви любите,
• 2 ложки майонезу або 2 ложки рослинної олії.

приготування:

Якщо ми хочемо використовувати смажені гриби, то починаємо саме з них. Не забудьте посолити їх при смаженні. Мариновані просто нарізаємо кубиками. Так само чинимо з картоплею, морквою і огірком. Всі компоненти складаємо в салатник, додаємо дрібно нарізану цибулю, перемішуємо, сіллю і перцем приправляємо на свій розсуд. Заправляємо маслом або майонезом.

Всіма улюблений вінегрет

Легкий і хрусткий вінегрет давно завоював народну любов чудовим смаком і простотою приготування.

Складові:

• 1 велика червона буряк,
• 1 середня картоплина,
• 1 середня морква,
• 150 гр горошку,
• Половинка невеликої цибулини,
• 2 ст ложки рослинної олії,
• Сіль і перець на ваш смак.

приготування:

Овочі слід попередньо відварити разом з шкіркою. Буряк вариться набагато довше, ніж картопля і морква. Тому, її готують окремо. Якщо немає мультиварки або скороварки, приготування буряка може зайняти близько години. Ви зрозумієте, що овоч готовий, коли зможете проткнути буряк тонким ножем до серцевини.

Буряк перед варінням не варто розрізати і очищати, якщо хочете, щоб вона зберегла свій колір

Коли овочі готові і очищені, наріжемо їх кубиками і складемо в загальну миску. Додають горошок і дрібно нарізану цибулю. Неодмінно підсолимо і додамо масло, а перець на ваш розсуд.

Салат річний з помідором і крабом

Консервований горошок хороший не тільки взимку. Він може внести різноманітність і в традиційні літні салати.

Складові:

• 200 гр (половина банки) горошку,
• 200 гр крабових паличок,
• 3 невеликих помідора (неодмінно маленьких),
• 1 свіжий огірок,
• 2 столові ложки сметани,
• Невеликий пучок кропу,
• Сіль за смаком.

приготування:

Крабові палички шаткуємо кружечками, а огірок квадратиками. Помідори варто нарізати невеликими шматочками: для цього ми вибрали маленькі плоди. Все складаємо в спільний посуд, додаємо горошок, заправляємо підсоленій сметаною, прикрашаємо зеленню

Салат «Прага»

Завдяки пікантною нотки чорносливу ви зможете здивувати своїх рідних і гостей абсолютно незвичним салатом з участю консервованого горошку і курки.

Складові:

• 250 гр вареного філе курки,
• 1-2 варених яйця,
• 1 середня варена морква,
• 1 маринований огірок,
• 4 столові ложки консервованого горошку,
• Половинка середньої цибулини,
• Сіль і перець,
• 2 столові ложки майонезу.

приготування:

Філе необхідно попередньо зварити в солоній воді, остудити і підсушити. Потім нарізаємо кубиками курку і вистилає нею дно салатник, змащуємо майонезом. Другим шаром буде нарізаний дрібними кубиками огірок. До нього додаємо подрібнену цибулю. Далі - морква: її також приправимо сіллю, перцем, смажена майонезом. Над морквою укладаємо горошок, а зверху на нього другий шар курки. М'ясо можна підсолити і поперчити, а ось змастити майонезом варто обов'язково. Останнім шаром укладаємо нарізаний чорнослив.

Як зробити салат з зеленого горошку

Консерви можна назвати корисною їжею, але горох на відміну від інших продуктів в такому вигляді зберігає більшість своїх корисних речовин. З цієї причини практично у кожної господині на кухні завжди зберігається пара баночок з даними інгредієнтом. Так приготування салату із зеленим горошком стає простим і швидким процесом. Головне - правильно вибрати цей продукт. У складі консерви повинні бути присутніми лише кілька додаткових компонентів - сіль, вода і цукор. Горох повинен бути вищого або першого сорту. Столовий ж підійде тільки для супу.

Як приготувати зелений горошок для салату

Для консервації частіше використовують цукровий горошок. Інша його назва - мозковий. Таке найменування горох отримав за рахунок характерних звивин на поверхні. Він корисний завдяки вмісту великої кількості білка.Чи не для всіх рецептів використовується консервований горох, який не вимагає попередньої підготовки. Зі свіжого або замороженого салатик готують по-іншому. Горох спочатку потрібно правильно зварити. Для салатів підійдуть гладкозерние сорти - вони великі і мають округлу форму. У найпростішому варіанті горох готують так:

1. Заливають в каструлю води з розрахунку 1 л на 400 г продукту.
2. Після закипання додають сам горох, 1 ст.л. солі, 1 ч.л. цукру, а ще пару гілочок м'яти для аромату.
3. Кип'ятять близько 10 хвилин. На цьому етапі можна додати 1,5 ст.л. яблучного оцту.
4. Варять ще 5 хвилин, дістають з води, потім дають мариновані зеленому горошку охолонути.

Салат з горошком - рецепт

Будь рецепт салату із зеленим горошком виручить вас навіть в ситуації, коли потрібно швидко спорудити закуску. Додатково можна використовувати найоригінальніші інгредієнти. В результаті виходять різні салати - з м'ясом, кукурудзою, сиром, грибами і ковбасою. До пісним варіантів відноситься салатик з грибами і зеленим горошком. Чи не занадто калорійної виходить закуска зі звичайної або морської капусти, огірків і томатів. Можна експериментувати, додаючи все, що знайдеться в холодильнику, і роблячи легку або ж ситну закуску. Навіть буряк відмінно поєднується з горохом.

• Час приготування: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 102 ккал.
• Призначення: на обід / на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Класикою для повсякденного меню або ж будь-якого святкового столу є крабовий салат. За традиційним рецептом він готується на основі однойменних паличок з кукурудзою. Є ж інший варіант, не менше апетитний і ситний. Це салат із зеленим горошком і крабовими паличками. Для такої закуски вітається будь-яка зелень по сезону. Рекомендується використовувати часник і листя кропу - з ними виходить особливо смачно.

• зелень - за смаком,
• огірок - 1 шт.,
• горох консервований - 5 ст.л.,
• перець, сіль - за смаком,
• яйце - 3 шт.,
• палички крабові - 100 г,
• майонез - до смаку.

1. Огірок вимити, відрізати попки, а решта нашаткувати соломкою або ж кубиками.
2. Відварену круто яйця очистити, дрібно покришити.
3. З гороху злити рідину.
4. Палички порізати кубиками.
5. З'єднати всі компоненти, заправити майонезом, сіллю і перцем, додати посічену зелень. Все перемішати.

З горошку консервованого

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 92 ккал.
• Призначення: на обід / на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Наступний простий салат з консервованим горошком ідеально підійде як гарнір до м'яса. За цим рецептом він поєднується з часником і цибулею. Їх потрібно просто нашаткувати і змішати з горохом з банки. Тільки попередньо потрібно злити рідину. Також рекомендується дати гороху обтечь, виклавши його на друшляк. Тоді салат не буде містити зайву рідину.

• перець, сіль - за смаком,
• цибуля - 1 шт.,
• горох консервований - 300 г,
• майонез - 1 ст.л.,
• часник - 2 зубчики.

1. Банку консервів відкрити, злити зайвий сік, а вміст викласти в салатницю.
2. Лук з часником очистити, дрібно порубати. Теж відправити в салатницю.
3. Додати майонез, посолити, заправити перцем і перемішати.

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 130 ккал.
• Призначення: на обід / на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Класичним вважається салат з куркою і зеленим горошком. Поєднання цих простих продуктів в блюді набуває незвичайний смак - м'який і ніжний. Щоб зробити його трішки гостріше, додають часник. Свіжість ж страві додає огірочок. Головне - дати салатик настоятися, щоб він гарненько просочився майонезом. Хоча його легко можна замінити нежирною сметаною.

• часник - 2 зубчики,
• яйце куряче - 4 шт.,
• огірок - 1 шт.,
• гірчиця - 0,5 ч.л.,
• горох консервований - 50 г,
• твердий сир - 150 г,
• сіль - 1 щіпка,
• майонез - 150 г,
• окіст курячий - 1 шт.

1. Окремо зварити до готовності стегенце і яйця. Дати їм охолонути, потім дрібно порізати.
2. Огірочок вимити, нашаткувати кубиками. Сир подрібнити на тертці.
3. Викласти всі продукти в салатницю, перемішати.
4. Заправити давленим часником, майонезом, гірчицею. Посолити і знову перемішати.

З капустою

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 50 ккал.
• Призначення: на обід / на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Свіжа, легка і апетитна закуска. Все це про рецепт салату з капустою і зеленим горошком. Такі інгредієнти обов'язково знайдуться на кухні у будь-якої господині. Щоб капуста вийшла більш ніжною, можна після нарізки пом'яти її руками. Решта продукти найпростіші - морквина та горох. Тому салатик виходить низькокалорійним і підійде для дієтичного харчування. Особливо смачний він з картопляним пюре.

• соняшникова олія - ​​за смаком,
• сіль - 1 щіпка,
• свіжа морква - 1 шт.,
• капуста білокачанна - 200 г,
• горох консервований - 50 г.

1. Кочан промити, очистити від поганих листя, решта дрібно порубати.
2. Морква промити, натерти на тертці.
3. Взяти миску, де змішати всі продукти.
4. Посолити, залити олією, гарненько перемішати.

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 217 ккал.
• Призначення: на обід / на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Ще один варіант не вимагає великих витрат страви - простий салат з горошком і яйцем. Він характеризується незвичайним поєднанням інгредієнтів. Крім основних компонентів до складу входять рис і болгарський перець. За рахунок них салатик виходить не тільки ситним, але ще солодкуватим на смак. Крім того, закуска не дуже жирна, адже для заправки використовується масло, а не майонез.

• болгарський перець - 1 шт.,
• рослинне масло - 100 г,
• петрушка - 1 пучок,
• сіль за смаком,
• рис - 150 г,
• горох консервований - 100 г,
• варене яйце - 3 шт.

1. У перцю зрізати підставу, видалити насіння, після чого нашаткувати овоч соломкою.
2. Використовуючи підсолену воду, зварити рис. Потім з'єднати його з перцем.
3. Яйця відварювати протягом 10 хвилин, далі очистити і мело порубати.
4. Змішати всі інгредієнти, заправити перцем, посолити, влити олію.

З картоплею

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 127 ккал.
• Призначення: на обід / на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Немає нічого простішого, ніж приготувати салат з картоплі і горошку. За складом він схожий на вже став традиційним Олів'є. Хоч закуска і виходить легкої, їй все одно легко насититися. Салатик може використовуватися як самостійне блюдо або ж гарнір до м'яса, наприклад, апетитним шашликів. Для заправки потрібно майонез, хоча підійде і сметана.

• майонез, перець, сіль - за смаком,
• консервований горох - 380 г,
• зелена цибуля - пара пір'їнок,
• картопля - 3 шт.,
• свіжий огірок - 2 шт.

1. Картоплю очистити, промити, після чого відварити. Дати охолонути, потім порізати кубиками.
2. Цибулю дрібно нашаткувати, огірки теж порубати невеликими шматочками.
3. З гороху злити рідину, змішати його з іншими компонентами, використовуючи салатницю.
4. Посолити за смаком, поперчити, заправити майонезом, перемішати.

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 137 ккал.
• Призначення: на обід / на вечерю.
• Кухня: російська.

• Складність приготування: легка.

Салат з печінки з зеленим горошком - це просто джерело вітамінів. У радянські часи таке блюдо вважалося мало не розкішшю. Готується воно з печінки тріски. У ній то і міститься дуже багато вітамінів і мікроелементів. Салатик на основі такого продукту виходить корисним і навіть знижує холестерин. Якщо зберігати хоча б баночку тріскової печінки, можна в будь-який момент спорудити таку закуску.Вона зручна, адже якщо не додавати горох і картоплю, її можна намазати на хліб і подати у вигляді бутербродів. Ще один цікавий варіант - використовувати сухарики або чіпси.

• майонез - 4 ст.л.,
• яйце - 3 шт.,
• печінка тріски - 240 г,
• картопля - 2 шт.,
• перець, сіль - за смаком,
• горох консервований - 150 г,
• пір'я зеленої цибулі - 20 м

1. Яйця зварити круто, потім відразу помістити в холодну воду, щоб охололи. Далі дрібно порізати.
2. Банку з печінкою відкрити, вилити з неї масло, а сам продукт розім'яти виделкою і відразу викласти на дно салатник. Туди ж помістити яйця.
3. Окремо зварити картоплю в мундирі, потім очистити її і нарізати скибочками.
4. Надіслати решту складових в салатник.
5. Зверху викласти нашатковану цибулю.
6. Заправити майонезом, поперчити, додати сіль, все добре перемішати.
7. За бажанням прикрасити половинкою вареного яйця.

З солоними огірками

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 259 ккал.
• Призначення: на обід / на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

З цього рецепта ви дізнаєтеся, як приготувати рибний салат з солоних огірків і горошку. Він теж нагадує Олів'є, але має особливості. Крім картоплі і цибулі з морквою додатково в салатик додають слабосоленую сьомгу. Виходить дуже незвичайне поєднання інгредієнтів. Салатик же відрізняється легкою кислинкою ще й за рахунок маринованого імбиру.

• сік лимонний - 1 ст.л.,
• горошок - 90 г,
• цибуля зелена - пара пір'їнок,
• кріп - 1 пучок,
• солоний і свіжий огірок - по 1 шт.,
• майонез - 4 ст.л.,
• морква - 2 шт.,
• червона цибуля - 1 головка,
• картопля - 200 г,
• сьомга слабосолона - 250 г,
• імбир маринований - 10 м

1. Картоплю з морквою відварити, далі остудити і порізати кубиками.
2. Потім промити свіжі огірки, разом з солоними дрібно їх покришити.
3. Лук теж нашаткувати, рибку нарізати скибочками.
4. Промити, обсушити, порубати зелень.
5. Тоненько нарізати імбир, змішати з майонезом і лимонним соком.
6. Взяти салатницю побільше, куди скласти всі подрібнені продукти.
7. Заправити їх майонезним соусом, посолити, перемішати.

Салат з огірків

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 35 ккал.
• Призначення: на обід / на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Тим, хто дотримується вегетаріанства, підійде салат з огірків і зеленого горошку, адже в його склад входять тільки овочі. Така закуска не зашкодить і на дієті. Салатик може бути легким вечерею або ж гарніром до м'ясної страви. Особливий смак йому надають оливки в поєднанні з томатом і огірком. Для красивої подачі варто використовувати зелень - петрушку або кріп.

• перець, сіль - за смаком,
• горох консервований - 1 банка,
• помідори - 2 шт.,
• зелень - за смаком,
• соняшникова олія - ​​за смаком,
• консервовані оливки - 50 г.

1. Огірки з помідорами добре промити, обсушити на паперовому рушнику, потім довільно нарізати.
2. Оливки розрізати навпіл або ще дрібніше.
3. Змішати всі інгредієнти в салатниці, посолити, заправити перцем і маслом.
4. Посипати нашаткованої зеленню.

З зеленою цибулею

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 35 ккал.
• Призначення: на обід / на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Не менш смачним виходить і салат з огірка, горошку і зеленого лука. Готувати його одне задоволення. Горошок надає закусці особливу м'якість. Крім зеленої цибулі для прикраси можна використовувати і іншу зелень, наприклад, петрушку або кинзу. Якщо хочете отримати салат з горохом поситнее, то додайте ковбасу, шинку або варену курочку. Така закуска вже буде не просто гарніром, а повноцінним стравою.

• петрушка - пара гілочок,
• майонез, сіль - за смаком,
• свіжий огірок - 2 шт.,
• горох консервований - половина банки,
• пір'я зеленої цибулі - 5-6 шт.,
• яйце куряче - 2 шт.

1. Петрушку, цибуля і огірки промити під струменем холодної, розкласти їх на паперовому рушнику, дати обсохнути.
2. Яйця зварити круто, відразу перекласти в холодну воду. Коли вони охолонуть, очистити від шкаралупи і дрібно порізати.
3. Зелень порубати, огірок - нашаткувати кубиками.
4. Взяти салатник, куди викласти всі інгредієнти. Посолити їх, заправити майонезним соусом, перемішати.

Салати з горошком - секрети приготування

Їли ви хочете приготувати салат із зеленим горошком дійсно смачно, то вивчіть кілька простих порад. При покупці консервів, звертайте увагу на банку - на ній не повинно бути здуття і пошкоджень. Якщо після відкриття ви помітили каламутну заливку, то не лякайтеся. Це означає, що продукт містить трохи більше крохмалю. Його просто потрібно буде промити кип'яченою водою. Зморив і на дату виробництва. Якщо горох законсервований влітку, то він точно був поміщений в банку свіжим, щойно зібраним. Крім цих основних порад, рекомендується дотримуватися таких:

1. Якщо в списку продуктів вказано ріпчасту цибулю, його варто попередньо витримати 10-15 хвилин в холодильнику. Так при різанні очі не буде щипати.
2. Яйця рекомендується варити в трохи підсоленій воді. Це захистить шкаралупу від розтріскування, а білок - від витікання.
3. Щоб уникнути почорніння картоплі, при варінні варто в воду влити 1 столову ложку слабкого оцту.
4. Для зливання рідини з банки з горохом можна скористатися невеликим ситечком.
5. Щоб зробити салатик корисніше, можна замінити звичайну сіль на йодовану, майонез - сметаною або несолодким йогуртом.
6. Для прикраси м'ясних салатів з горошком підійде кунжут, розторопша або насіння льону. Овочеві ж краще оформляти родзинками або подрібненими горішками.
7. Щоб по-швидкому спорудити гарнір до м'яса, можна просто заправити горошок сметаною чи олією.

Створення салату з горошком

Використання консервованих продуктів не відноситься до здорового харчування, але цей представник бобових не втрачається свої корисні властивості і в такому вигляді. Завдяки цьому практично в кожній коморі можна знайти принаймні одну баночку горошку.

Так що блюдо можна приготувати дуже легко і швидко. При виборі консервів з цим продуктом необхідно звертати свою увагу на склад додаткових інгредієнтів. Нічого, крім цукру, солі та води там не повинно бути присутнім. При цьому горошок повинен бути вищого або першого класу. Якщо ж вид столовий, то його краще використовувати при приготуванні перших страв.

Спосіб приготування

Цукровий горошок найбільше використовують при виготовленні консервів. Високий вміст білка робить цей вид гороху дуже корисним. Якщо ж під рукою не виявилося баночки консервованого зеленого горошку, то можна використовувати попередньо заморожений або ж свіжий.

Якщо брати горошок в такому вигляді, то можна скористатися і сортами, які відрізняються великими горошинами з округлою формою. Але для початку його необхідно правильно приготувати. Щоб зробити салат з горошком консервованим, рецепт самого головного інгредієнта полягає в наступному:

• в киплячу воду, з розрахунку на 400 г продукту - 1 л води, засипати горох, додати 1 ч. л. цукру і 1 ст. л. солі, для додання особливого аромату можна покласти трохи м'яти,
• все це варити приблизно хвилин 10, після чого влити півтори ст. л. яблучного оцту,
• проварити п'ять хвилин, злити воду і остудити готовий горох.

Якщо гості на порозі, то прості закуски з горошком допоможуть вам в цій ситуації. Тому що зелений горошок поєднується з різними інгредієнтами і можна проводити експерименти з усім, що знайдеться на полицях холодильника, будь то гриби, м'ясо, сир, ковбаса для приготування ситного салату, або ж капуста, огірок, цибуля, буряк і томати - для легкої закуски .

Найпростіший рецепт

Цей нескладний салат відмінно підходить для поєднання з м'ясом. З ним також прекрасно поєднуються часник і цибулю: їх досить дрібно нарізати і додати.Бажано заздалегідь злити гороховий розсіл і дати горошку обтечь.

Необхідні інгредієнти:

• 1 банка зеленого гороху,
• 1 столова ложка майонезу,
• 1 цибулина і 2 зубчики часнику,
• спеції додавати на розсуд.

Спочатку розкрити банку, слив гороховий розсіл, а сам горошок потрібно викласти в посуд. Далі очистити і нашаткувати цибулю і часник, додавши їх до горошку. Залишається лише додати спеції, майонез і салат повністю готовий до вживання.

Салат з горохом і куркою

Даний салат є досить простим, але дуже смачним, адже поєднання всіх необхідних інгредієнтів надають йому дуже м'який і дивовижний смак. А невелика кількість спецій і додавання огірка додадуть свіжості.

Необхідні інгредієнти:

• 4 яйця,
• 1 огірок,
• половина чайної ложки гірчиці,
• 50 гр горошку,
• 2 зубчики часнику,
• 150 гр сиру і майонезу,
• 1 курячий окорок,
• сіль за смаком.

Зварити курку і 4 яйця, далі порізати, попередньо остудивши. Огірок ретельно промити і нарізати невеликими квадратиками. Далі потрібно натерти сир на тертці і додати до попередніх інгредієнтів. 2 зубчики часнику видавити, додати до нього майонез і гірчицю. Змішати всі інгредієнти, додати приправи за смаком і перемішати.

Салат з горохом і яйцем

Легкий в приготуванні салат з горошком і яйцем змусить здивувати смакові рецептори навіть найбільш вимогливих дегустаторів.

Для салату знадобиться:

• консерви гороху, рису, і рослинного масла - по 100 гр.,
• болгарська (солодкий) перець,
• курячі яйця - 3 штуки,
• зелену петрушку і сіль додаємо за смаком.

Спочатку підготуємо для салату яйця, горох і перець. Яйця: варити протягом 10 хвилин і дуже дрібно нарізати. Горох: відкрити банку і прибрати рідина. Перець: видалити плодоніжки і очистити від насіння. Нарізати в залежності від уподобань.

Беремося за рис. Промити холодною водою і висипати в каструлю. Каструлю залити водою і варити на повільному вогні до повної готовності. Змішати інгредієнти. Рис перемішати з шматочками перцю, до рису, перемішаному з перцем, додати нарізані яйця і горошок, до всієї маси додати рослинне масло і за смаком сіль і зелень.

Блюдо з яйцем і сиром

В цей рецепт додається цікавий інгредієнт, який додає ситності і оригінального смаку.

Складові:

• мариновані гриби - 300 г,
• горошок - 100 г,
• зелена цибуля - 100 г,
• яйце - 2 шт.,
• сметана - 80 мл,
• спеції,
• свіжа зелень.

Спочатку варимо яйця круто, чистимо їх, охолоджуємо і нарізаємо. Потім займаються зеленою цибулею і нарізають великим розрізом. Додають горох і гриби до решти інгредієнтів, додають сіль за смаком, заправляють сметану і добре перемішують. Яйця за запитом ви можете замінити на солодкий болгарський перець.

Салат з капустою і сиром

Таке поєднання є одним з найбільш оптимальних, простий салат зі свіжою капустою і зеленим горошком є ​​цілком дієтичним і при цьому ситним. Тільки найкраще вибирати сюди найбільш тверді і корисні сорти сиру, які забезпечать організм необхідною кількістю білка і вітамінів, а капуста в свою чергу надасть клітковину та інші корисні елементи.

Складові:

• капуста - 200 гр.,
• твердий сир - 100 гр.,
• яйце - 3 шт.,
• консервований горох - 50 гр.,
• цибулина,
• майонез - для заправки,
• спеції.

Варені яйця очищають, подрібнюють і перемішують з тертим сиром. Потім додають дрібно нарізану цибулю, шинкованную капусту і порцію зеленого горошку. Готовий салат перемішують і заправляють майонезом.

Подібним чином робиться і легкий салат з пекінської капусти, але, як неважко здогадатися, туди додається саме пекінський сорт. Для того щоб зробити рецепт більш легким часто використовується не майонез, а йогурт з різними спеціями.

Варіанти соусів для салату

Горошок є практично універсальною основою, з якої можуть поєднуватися і крабові палички, і різноманітні овочі, наприклад, не важко приготувати простий салат з капусти.Також можуть використовуватися і відварні крупи, тому часто рецепти з'являються самі собою за принципом з'єднання доступних на даний період продуктів. При цьому родзинкою кожного салату є соус і ось тут є можливість для кулінарної творчості і експериментів.

Тому пропонуємо для роздумів соуси, які можуть використовуватися з цими салатами і доповнювати смак:

• молочний - 200 грам йогурту, ложечка цукру, по половині ложечки перцю і солі, сік половини лимона, трохи нарізаної м'яти,
• яєчний - ложка цукру, 2 жовтки, щіпка солі, 2 ложки винного оцту, мелений перець,
• лимонний - 2 частини рослинного масла, 1 частина лимонного соку, ложка меду, часточка часнику, сіль і перець.

Готувати ці соуси елементарно і легко. Інгредієнти потрібно при потребі подрібнити і ретельно перемішати для того щоб повністю з'єднати.

Найкраще з'їдати найбільшу кількість білків на початку дня. Тому описані (та й будь-які інші) салати з горошком найкраще їсти на обід, а якщо блюдо робиться ввечері, то іншими інгредієнтами слід здебільшого використовувати овочі та пісне м'ясо. В іншому салати з горошком є ​​універсальним блюдом, яке завжди порадує.

Дивіться відео: Клафуті із зеленим горошком – рецепти Сенічкіна (Може 2024).