У більшості випадків соєвим соусом заправляють салати для дієтичного харчування, щоб не використовувати жирні й калорійні приправи. Прибравши з раціону харчування майонез, людина значно скоротив кількість споживаних калорій. Тому салатик пропонований в даній статті буде корисний одночасно і тим, хто хоче підтримувати красу фігури, і тим, хто шукає новий рецепт.
Соєвий соус буває класичний, а може бути з імбирної ноткою, часниковим смаком, або можна підібрати цілий букет спецій і трав. Втім ви можете експериментувати і насолоджуватися новими смаками страви. Ну, а зараз, пропоную розпочати розгляд смачного і дивовижного рецепта салату.
- Калорійність на 100 г - 35 ккал.
- Кількість порцій - 2
- Час приготування - 10 хвилин
Складові:
- Молода білокачанна капуста - 300 г
- Свіжі помідори - 2 шт.
- Часник - 2 зубчики
- Свіжа зелень кінзи - кілька гілочок
- Гірчиця - на кінчику ножа
- Свіжа зелень базиліка - кілька гілочок
- Соєвий соус - 2 ст.л.
- Рослинну рафіновану олію - 2 ст.л.
- Сіль - щіпка
Приготування овочевого салату з соєвим соусом
1. Від капусти відріжте необхідний шматок і помийте під проточною водою. Обсушити паперовим і дрібно наріжте соломкою. Якщо качан старий, тобто зимовий, то присипте його трохи сіллю і притисніть руками, щоб овоч пустив сік. З сіллю не переборщіть, тому що заправлятися салат буде соєвим соусом, а в ньому вже є сік. З молодою капустою подібних маніпуляцій не проводять, тому що вона сама по собі соковита.
2. Помідори помийте і обсушити паперовою серветкою. Наріжте їх будь-якій зручній формою. Оскільки помідори, овоч водянистий, то їх нарізайте безпосередньо перед подачею салату до столу.
3. Часник очистіть від лушпиння та дрібно накришити. Зелень (кінзу і петрушку) - обполосніть, обсушити рушником і наріжте.
4. Всі складові складіть в глибоку салатницю.
5. Приготуйте заправку. У невелику піалу налийте соєвий соус, рослинна олія і покладіть гірчицю. Добре перемішайте, щоб продукти рівномірно розподілилися.
6. Заправте салат соусом і ретельно його перемішайте. Перед подачею витримаєте його в холодильнику 5-10 хвилин.
7. Сервіруйте салат до столу в свежеприготовленном вигляді. Вживати його можна на обід разом в гарніром або він може стати самостійним вечерею.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з капусти і огірків.
Тар-тар з червоної риби з сиром «Філадельфія»
Нарізати цибулю тонкими півкільцями, дрібно порубати часник. Розігріти масло в сковороді і обсмажувати овочі 3-5 хвилин до золотистого кольору. Додати зелену квасолю і тертий корінь імбиру. Готувати на середньому вогні ще 7-10 хвилин, періодично помішуючи.
Нарізати моркву і огірок соломкою за допомогою ножа або Овочечистка.
У сковороду до квасолі додати цукор і соєвий соус, перемішати. Як тільки цукор розчиниться, викласти рибу і готувати 7-10 хвилин. Після того, як риба буде готова, додати соломку з моркви і огірка, зелень і арахіс. Викласти салат на блюдо і полити лимонним соком.
Теплий рибний салат в азіатському стилі готовий.
Інгредієнти для «Азіатський салат з имбирно-соєвим соусом»:
- Мигдаль - 50 г
- Соус-маринад (Teriyaki) - 1 ст. л.
- Оцет (рисовий) - 1 ст. л.
- Олія кунжутна - 2 ст. л.
- Оливкова олія - 2 ст. л.
- Мед (рідкий, бажано акації) - 1 ст. л.
- Часник - 1 зуб.
- Імбир (тертий) - 1 ч. Л.
- Соєвий соус (ТМ Kikkoman) - 1 ст. л.
- Листя салату / Салат (будь-який, але бажано суміш декількох видів, наприклад, айсберг, романо, лолло-россо, Фріс, радіччо) - 150 г
- Петрушка - 0,5 Пуч.
- Морква - 150 г
- Огірок - 150 г
- Водорості (3 листа норі) - 9 г
- Кунжут - 2 ч. Л.
- Авокадо - 1 шт
Кількість порцій: 4
Рецепт «Азіатський салат з имбирно-соєвим соусом»:
Мигдаль висипати на деко, застелене папером для випічки, і піч в розігрітій до 170 градусів духовці 5 хвилин. У миску налити 1 ст. л соусу-маринаду Teriyaki ТМ Kikkoman.
Всипати горіхи, добре перемішати, перекласти на папір для випічки.
Повернути в духовку і пекти ще 10 хвилин. Зняти і повністю остудити. Ці горішки можна приготувати заздалегідь. Вони прекрасно зберігаються в герметичному контейнері протягом тижня. Тільки раджу зробити тоді побільше горішків, так як вони настільки смачні виходять, що велика спокуса похрумтіти.
Для соусу з'єднати рисовий оцет, кунжутне і оливкове масла, мед, подрібнені часник і імбир, соєвий соус ТМ Kikkoman.
Добре перемішати. Можна помістіть всі інгредієнти в банку, щільно закрити і енергійно струснути.
Нарвати листя салату петрушки руками в миску.
Додати тонко нарізану кружечками моркву
Нарізати соломкою листи водоростей.
І додати разом з горіхами до овочів.
Перемішати і заправити соусом.
Викласти в порційні тарілки, зверху помістити по три часточки авокадо і посипати попередньо обсмаженою на сухій сковороді кунжутом.
Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!
Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!
Поділитися рецептом з друзями:
Коментарі та відгуки
31 липня 2015 року avani #
8 серпня 2015 року Ірушенька # (автор рецепта)
24 липня 2015 року Тамуся #
26 липня 2015 року Ірушенька # (автор рецепта)
21 липня 2015 року Begum #
21 липня 2015 року Ірушенька # (автор рецепта)
21 липня 2015 року Eugenita #
21 липня 2015 року Ірушенька # (автор рецепта)
20 липня 2015 року Mary Stone #
20 липня 2015 року Ірушенька # (автор рецепта)
20 липня 2015 року гурман1410 #
20 липня 2015 року Ірушенька # (автор рецепта)
20 липня 2015 року para_gn0m0v #
20 липня 2015 року Ірушенька # (автор рецепта)
20 липня 2015 року IrikF #
20 липня 2015 року Ірушенька # (автор рецепта)
19 липня 2015 року asesia2007 #
19 липня 2015 року Ірушенька # (автор рецепта)
19 липня 2015 року luneva_e #
19 липня 2015 року Ірушенька # (автор рецепта)
19 липня 2015 року Ірушенька # (автор рецепта)
19 липня 2015 року Wera13 #
19 липня 2015 року Ірушенька # (автор рецепта)
19 липня 2015 року mtata #
19 липня 2015 року Ірушенька # (автор рецепта)
19 липня 2015 року masha vet #
19 липня 2015 року Ірушенька # (автор рецепта)
20 липня 2015 року masha vet #
18 липня 2015 року Vicentina #
19 липня 2015 року Ірушенька # (автор рецепта)
18 липня 2015 року veronika1910 #
18 липня 2015 року Ірушенька # (автор рецепта)
18 липня 2015 року mariana82 #
18 липня 2015 року Ірушенька # (автор рецепта)
18 липня 2015 року Alice Ricci #
18 липня 2015 року Ірушенька # (автор рецепта)
18 липня 2015 року tomi_tn #
18 липня 2015 року Ірушенька # (автор рецепта)
18 липня 2015 року Ірушенька # (автор рецепта)
18 липня 2015 року Ірушенька # (автор рецепта)
18 липня 2015 року Ірушенька # (автор рецепта)
Залишити коментар або відгук про рецепт
Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.
Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:
Якщо Вас щось не влаштовує в новому дизайні - напишіть свої зауваження, щоб ми могли це виправити.
Вхід без реєстрації
Ви можете увійти на цей сайт
під своїм ім'ям.
Морква по-корейськи
Серед всіх корейський салатів морквина по-корейськи найбільш популярна. Рецепти цього популярного салату дуже різноманітні. Об'єднує їх специфічна приправа, склад якої довгий час залишався для нас секретом. Та й сьогодні на багатьох упаковках з цією приправою представлені рецепти салату, але склад самої приправи не вказано. Найпростіше готову приправу купити, але якщо хочете, можете спробувати приготувати її самостійно. Для цього вам знадобляться сушені (в порошку) селера, паприка, цибуля, часник, базилік, петрушка, а також чорний і червоний перець, сіль, коріандр і мускатний горіх. А для салату потрібні такі інгредієнти:
- Кілограм моркви,
- 3 головки ріпчастої цибулі,
- 3 часникових зубчики,
- 4 столові ложки оцту (6%),
- Столова ложка соєвого соусу,
- Столова ложка цукру,
- Сіль (на свій смак),
- Столова ложка приправи для корейської моркви.
приготування:
Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями. Морквину моєму, чистимо і натираємо на спеціальній тертці або ріжемо тонкою соломкою. Викладаємо моркву в миску, додаємо до неї одну порізану цибулину, цукор, соєвий соус, оцет і приправу, перемішуємо і залишаємо настоятися. Тим часом обсмажуємо на рослинному маслі лук і додаємо його до моркви. Салат можна вважати готовим, але якщо йому дати постояти хоча б пару годинок, то він стане ще смачніше.
Салат «Свіжість»
Багато рецептів салатів з соєвим соусом підходять для дієтичного меню. Так що тим, хто стежить за своєю фігурою, цей салат буде корисний.
- 200 г пекінської капусти,
- 2 свіжі огірки,
- 2 столові ложки оливкової олії,
- 2-3 чайні ложки соєвого соусу,
- 2 щіпки чорного перцю.
приготування:
Капусту миємо, обсушуємо і ріжемо на невеликі квадратні клаптики. Вимиті огірки нарізаємо соломкою або натираємо на тертці для корейської моркви. Перекладаємо овочі в салатник, заправляємо оливковою олією, соєвим соусом і чорним перцем. Перемішуємо і приступаємо до трапези.
Салат «Цар Сой»
Ім'я Сой носив цар Спарти. Звичайно, сам він ніяк не пов'язаний ні з соєю, ні з соєвим соусом. Але ім'я дуже співзвучна назві соусу, та й сам салат виходить цілком спартанським.
- Огірок свіжий,
- Морквина сира,
- яйце,
- Чайна ложка цукру,
- Половина чайної ложки порошку імбиру (приправа),
- Чайна ложка майонезу.
приготування:
Морквину моєму, чистимо і шаткуємо довгою тонкою соломкою. Викладаємо в миску, пересипаємо цукром, заправляємо столовою ложкою соєвого соусу і залишаємо хвилин на десять-п'ятнадцять. Тим часом точно так само ріжемо огірок, з якого при бажанні знімаємо шкірку. Соєвий соус (дві чайні ложки) виливаємо в чашку, розбиваємо туди сире яйце і висипаємо імбирний порошок. Все перемішуємо і збиваємо вінчиком або виделкою. На злегка змащеній маслом сковороді смажимо з цієї суміші тонкий млинець, охолоджуємо його і теж нарізаємо соломкою. З моркви зливаємо рідину, викладаємо моркву, огірок і порізаний млинець. Заправляємо майонезом, і оцінюємо салат, названий по імені давньогрецького царя.
Салат «Забайкальський»
Далеко не всі салати з соєвим соусом овочеві. Є серед них і рецепти цілком ситних страв, як, наприклад, цей салат.
- Півкіло яловичини,
- Упаковка свіжих печериць,
- Стручок болгарського перцю,
- Головка ріпчастої цибулі,
- Кочан листового салату,
- Соєвий соус.
приготування:
Яловичину нарізаємо вузькими довгими брусочками (локшиною), викладаємо в миску, заливаємо чотирма столовими ложками соєвого соусу і залишаємо маринуватися протягом години. За цей час м'ясо необхідно кілька разів перемішати, щоб воно промаринувалося рівномірно. Потім перекладаємо м'ясо в каструльку, заливаємо водою (щоб вона лише трохи покривала м'ясо), додаємо ще дві столові ложки соусу, половину чайної ложки солі і варимо до м'якості яловичини.
Поки м'ясо вариться, миємо, ріжемо і обсмажуємо в рослинному маслі гриби і нашатковану цибулю. Знімаємо жаровню з вогню, кладемо в неї нарізану крупною соломкою болгарський перець, накриваємо кришкою і залишаємо на п'ятнадцять-двадцять хвилин. Зварити м'ясо заправляємо ще двома столовими ложками соєвого соусу, з'єднуємо з грибною піджаркою і прибираємо в холодильник. Перед подачею на стіл додаємо в салат порвані руками салатні листя, заправляємо його столовою ложкою соєвого соусу і перемішуємо.
Салат «Гурме»
Деякі рецепти салатів з соєвим соусом на перший погляд дуже прості. Однак таке враження оманливе. Соєвий соус практично будь-який салат може зробити гідним смаку досвідченого гурмана. Спробуйте, наприклад, приготувати цей смачний і пікантний салат.
- 20 г шинки,
- Банка консервованих печериць,
- Банку зеленого горошку,
- 2-3 столові ложки соєвого соусу,
- 2 столові ложки рослинної олії,
- Кінза.
приготування:
Шинку нарізаємо кубиками, гриби пластинками, а кінзу дрібно рубаємо. З горошку зливаємо маринад і викладаємо його в салатник. Туди ж кладемо нарізану шинку, шампіньйони і зелень. Заправляємо салат соєвим соусом, змішаним з рослинним маслом і перемішуємо. От і все!
Спробуйте різні рецепти салатів з соєвим соусом і оціните можливості цього поки ще незвичного для нашої кухні продукту. Готуйте з задоволенням, і приємного вам апетиту!
