Салат з пекінською капустою і креветками - кращі рецепти

Організму для нормального функціонування потрібно багато вітамінів, мінералів і поживних речовин. А літній період - саме час, щоб налягти на всілякі салати зі свіжих овочів. Ми пропонуємо вам звернути особливу увагу на салат з креветками і китайської капустою, який дуже корисний і до того ж має прекрасний смак.

Простий салат з китайською капустою і креветками

Цей варіант рецепта найпростіший, але від цього не менш смачний. Таке позитивне співвідношення досягається за рахунок ідеальної сполучуваності смаків і сумішей китайської капусти, креветок і апельсина. Якщо у вас мало часу і сил, а душа просить вишуканою і освіжаючою простоти, то приготуйте цей салат. Вам знадобляться наступні продукти:

600 г китайської капусти,
1 апельсин середнього розміру,
500 г креветок заморожених,
1 ст. ложка рослинного масла,

Готуємо креветки, відварюючи їх або обсмажуючи на сковороді з рослинним маслом. Чистимо апельсин, ділимо на часточки, очищаємо від прозорої плівки і розрізаємо кожну часточку на 2-3 частини. Шаткуємо капусту. Готові креветки розрізаємо на 2 частини. Всі інгредієнти перемішуємо в салатниці і заправляємо оливковою олією. Салат готовий до вживання.

Салат з китайської капусти і креветок з помідорами

Яка ж російська душа не любить салат з майонезом! Саме тому ми пропонуємо вашій увазі простий і, в той же час, ситний варіант. Хрускіт капусти буде приємний в будь-який час року, а завдяки креветок і майонезу цей салат цілком може стати повноцінним обідом для працюючої жінки. Ось вам його рецепт:

200 г китайської капусти,
10 помідор черрі,
100 г очищених варено-морожених креветок,
полпучка кропу,
1 ст. ложка майонезу,
сіль за смаком,

Наріжте капусту тонкими смужками, а помідори розрізати навпіл. Разморозьте креветки і дрібно поріжте кріп. Перемішайте всі інгредієнти в глибокій салатної мисці, посоліть і заправте майонезом. Все, салат готовий до вживання.

Салат з китайської капусти з креветками і ананасом

Іноді вам може захотітися чогось свіжого і кислувато-солодкого. У такі моменти салат з китайської капусти з креветками і ананасом може бути дуже до речі, тим більше, що час його приготування - всього лише п'ятнадцять хвилин. Для цього вам знадобляться наступні інгредієнти:

один гурток свіжого ананаса,
150 гр. китайської капусти.
4 великі креветки

Для приготування соусу:

2 ст. ложки лимонного соку,
2 ст. ложки жирного йогурту,
1 ст. ложка меду,
1 ст. ложка очищених соняшникового насіння.

Вимийте, очистіть і наріжте соломкою китайську капусту. Креветок потрібно відварити і остудити і додати до них нарізану на дрібні кубики ананас. Викладіть все в глибоку салатницю. Змішайте мед, лимонний сік і йогурт. Готовий соус найкраще додавати безпосередньо перед вживанням, перемішуючи його з основними інгредієнтами. Перед подачею до столу посипте салат насінням соняшнику, які потрібно попередньо обсмажити на сковорідці без додавання масла.

Не давайте салату довго стояти, так як він вже через кілька годин буде непридатний до вживання. Справа в тому, що в свіжому ананасі міститься фермент, який здатний розщеплювати білки. При довгому зберіганні ананас повністю знищує білки, що містяться в йогурті. В результаті всього цього салат набуває гіркуватий неприємний присмак.

Салат Цезар з креветками

Вам напевно знаком салат Цезар - один з найкращих і смачних салатів світу.Такого звання він удостоєний завдяки чудовому поєднанню свіжості хрустких салатного листя і пряної курки, пікантності часниковий грінок і солонуватою твердості сиру "пармезан". Ми пропонуємо вам чергову варіацію на його тему, тільки з китайською капустою і креветками. Для приготування цього чудового блюда вам будуть потрібні:

400 г листя китайської капусти,
200 г заморожених креветок розміру 90120,
15 помідор черрі,
8 перепелиних яєць (можна замінити 2 курячими),
150 г сиру "пармезан",
готова заправка для салату "цезар",

Для приготування грінок:

150 г білого хліба,
2 ст. ложки оливкової олії,
2 зубчики часнику,
італійські трави,

Заздалегідь приготуйте часникові грінки. Для цього наріжте білий хліб кубиками розміром 1 см. Пропустіть часник через Часничниці або дрібно порубати. Змішайте його в окремій чашці з оливковою олією і італійськими травами. Збризніть сумішшю кубики білого хліба і поставте в духовку на 10 хвилин.

Дістаньте креветки з морозильної камери і обсмажте їх на середньому вогні з додаванням оливкової олії протягом 10 хвилин. В цей час відваріть яйця і поставте їх охолоджуватися під струмінь холодної води. Якщо ви використовуєте курячі яйця, то їх необхідно розрізати на 4 часточки кожне.

Листя китайської капусти порвіть руками і покладіть в глибоку салатницю. Додайте до них креветки, яйця і вимиті помідори черрі. Сир натріть на крупній тертці і змішайте його з іншими інгредієнтами. Додайте в салат часникові грінки і заправку для салату "цезар". Якщо вам не вдалося купити готову, то ви можете приготувати її самі з біойогурті і спеціальної суміші приправ для приготування заправки. Смачного!

Салат з пекінської капусти з морепродуктами

Морепродукти - це невід'ємна складова так нами улюбленої середземноморської кухні. Вони є корисним і некалорійним джерелом білків, завдяки чому незамінні при дотриманні дієт. А їх поєднання з пекінською капустою - це відмінна основа для салату. Щоб його приготувати, вам будуть потрібні:

1 качан китайської капусти,
200 г очищених варених креветок,
100 г крабових паличок,
2 варених курячих яйця,
півбанки консервованої кукурудзи,
2 ст. ложки оливкової олії,
сіль і перець за смаком,

Дрібно порубати китайську капусту і розімніть її руками. Також дрібно покришите крабові палички. Поріжте яйця невеликими брусочками, використовуючи яйцерезка або гострий ніж. Викладіть все це в глибоку салатницю. Наріжте креветки невеликими шматочками і додайте в салат. Кукурудзу також викладіть в салатницю, додайте оливкову олію і ретельно перемішайте. Салат готовий до вживання.

Салат з китайської капусти з креветками і огірками

Ще один простий рецепт легкого та свіжого салату. Традиційно він вважається річним і буде відмінним небанальним перекусом для завзятих "дачників". При бажанні креветки можуть бути замінені на морський коктейль, а йогурт - на сметану. Отже, щоб його приготувати візьміть:

1 качан китайської капусти,
300 г варених креветок,
2-3 огірка,
2 зубчики часнику,
3 ст. ложки йогурту,
4-5 гілочок кропу,
сіль і перець за смаком,

Очистити огірок від шкірки і нарізати довгими брусочками. Відварені креветки порубати на невеликі шматочки розміром десь 1 см. Порвати руками листя китайської капусти. Викласти в салатну миску йогурт, туди ж видавити часник і додати нарізаний кріп і мелений тмин. Додати до заправки листя китайської капусти, креветки і огірок, все ретельно перемішати. Все, можна їсти!

Салат з креветками, овочами і бринзою

Ця варіація на тему салату з креветками і китайської капустою є найбільш вишуканою і складною. І саме тому він має найбільш цікавим, незвичайним і пікантним смаком: поєднання солоного, солодкого і кислого з ароматом бринзи і італійських трав не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана. Для його приготування вам будуть потрібні:

200 г китайської капусти,
100 гр варено-морожених креветок,
150 г бринзи,
1 великий помідор,
1 великий огірок,
1 середній апельсин,
1 груша конференс,
20 г горіхів кешью,
рослинна олія,
запашний перець,
суміш італійських трав,
кілька крапель лимонного соку,

Перемеліть горіхи в блендері. Бринзу наріжте невеликими кубиками. Налийте в сковороду олію і обсмажте бринзу в ньому бринзу зі спеціями і свіжовичавленим соком апельсина до золотистого кольору. Очистіть огірок від шкірки і наріжте його, грушу і помідор невеликими шматочками. Креветки обсмажте з крапелькою лимонного соку і сумішшю італійських трав. Салат укладайте шарами: огірки, бринза, помідори, креветки і груша. Зверху посипте його подрібненою горіхом, і можете подавати до столу.

креветочний коктейль

Під кінець ми вирішили побалувати вас найбільш вишуканими і складними рецептами. Що стосується креветочного коктейлю, то він буде відмінним святковим блюдом. Його необхідно подавати порційно - в цьому полягає особливість цієї страви. Для його приготування вам буде потрібно наступні інгредієнти (на 4 порції):

24 великі креветки,
500 г китайської капусти,
1 яйце,
4 ст. ложки оливкової олії,
4 ст. ложки вершків,
1 ст. ложка коньяку або бренді,
1 ст. ложка гірчиці,
2 лимон,
2-3 часточки червоного солодкого перцю,
майоран, сіль і перець за смаком,

Відварити креветки в трохи підсоленій воді. Відразу ж після кипіння (креветки починають підніматися на поверхню води), вийняти їх, остудити і очистити. Відклавши убік 4 цілі креветки, порізати м'ясо на невеликі шматочки. Відварити яйце круто (на це потрібно близько 10 хвилин) і остудити. Подрібнити жовток, пропустивши його через сито. Викласти в миску, додати гірчицю і перемішати.

Поступово влити в салатницю оливкова олія тонкою цівкою. Після цього додати кетчуп, сік одного лимона, вершки і коньяк. Посолити і поперчити, знову перемішати. Далі вам потрібно взяти 4 вазочки або маленькі салатниці. Викласти їх зсередини листям китайської капусти і наповнити шматочками креветок, покривши їх зверху соусом. Краще поставити салат в холодильник на годину. Ви можете прикрасити його відкладеними креветками, часточками лимона, перцю і листочками майорану і подавати до столу.

Корисні поради

Завжди беріть свіжі інгредієнти для приготування будь-яких салатів, особливо це стосується китайської капусти - "полежавши" на полиці, вона стає тьмяною, перестає хрустіти і втрачає свої корисні властивості. Саме завдяки свіжості досягається високий рівень смаку будь-якої страви, адже, як відомо, з хороших продуктів складно приготувати щось погане.
Вибирайте креветки відповідно до рецепту. Наприклад, для деяких салатів краще використовувати ошатні королівські креветки, а для інших - навпаки, маленькі. Але не забувайте про те, що королівські креветки штучно вирощуються в Китаї або В'єтнамі, через що можуть накопичувати шкідливі речовини.
Ще трохи про вибір якісних креветок. Зверніть увагу на їх стан: креветки не повинні бути распрямленнимі, злиплими і покритими товстим шаром льоду - все це говорить про їх низьку якість. Вони повинні бути рожевого кольору - продукт жовтуватого, коричневого або білястого відтінків не варто вживати в їжу.
Спосіб приготування креветок. Найпростіше купити варено-морожені креветки, їх практично не потрібно варити перед вживанням в їжу. Однак якщо ви хочете, щоб креветки придбали легкий аромат, то можете злегка відварити їх у воді з додаванням прянощів, бульйонні кубики або соку лимона. А найсмачнішими виходять варено-морожені креветки, обсмажені з невеликою кількістю масла і лимонного соку на середньому вогні протягом 10-15 хвилин.
За яким би рецептом ви не готували салати, краще їх вживати відразу ж після приготування, тим більше що воно не займає багато часу.

Салат з креветок і китайської капусти можна готувати з будь-яких приводів і в будь-яких ситуаціях. Його смак буде приємний і дорослому, і дитині.Крім усього іншого, салат з китайської капусти і креветок є прекрасним способом втамування голоду і збереження фігури в ідеальній формі. У кожної з нас, безумовно, є свої індивідуальні переваги в їжі, і саме тому ми пропонуємо вашій увазі велику кількість рецептів - щоб ви могли вибрати найбільш підходящий для себе. Готуйте легко і з задоволенням!

Інгредієнти для «Салат з креветками і китайської капустою»:

Капуста китайська - 100 г
Крабові палички - 200 г
Помідор - 3 шт
Сир твердий - 150 г
Яйце куряче - 3 шт
Креветки - 200 г
Часник - 3 зуб.
Сир сирний (вершковий, для заправки) - 150 г
Майонез (для заправки) - 150 г

Рецепт «Салат з креветками і китайської капустою»:

Ріжемо крабові палички.

Трьом сир.
Ріжемо яйця, капусту і помідори.
Всі з'єднуємо.

Додаємо відварені креветки.
І подрібнюємо часник.

Заправляємо сирним вершковим сиром і майонезом. Перемішуємо і можна подавати до столу.

Прикраса салату - квітка, я зробила з низу китайської капусти.

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

Коментарі та відгуки

25 березня 2014 року Natashacyprus #

25 березня 2014 року Юлія1211 # (автор рецепта)

20 березня 2014 року Nienulka #

25 березня 2014 року Юлія1211 # (автор рецепта)

18 березня 2014 року mizuko #

18 березня 2014 року iren0511 #

17 березня 2014 року pupsik27 #

17 березня 2014 року avani #

17 березня 2014 року relook # (модератор)

17 березня 2014 року Юлія1211 # (автор рецепта)

17 березня 2014 року relook # (модератор)

17 березня 2014 року Юлія1211 # (автор рецепта)

17 березня 2014 року lili-8888 #

17 березня 2014 року VeVeTa Tuk #

17 березня 2014 року Юлія1211 # (автор рецепта)

17 березня 2014 року golubga #

17 березня 2014 року Ольчік40 #

17 березня 2014 року Юлія1211 # (автор рецепта)

Салат з пекінською капустою і креветками. підготовка продуктів

Варити креветки варто не тільки в просто підсоленій воді, але при варінні в каструлю краще додайте якісь спеції, як лавровий лист, чорний перцем горошком і інше. Заправляти салат з креветками і пекінською капустою можна оливковою і кукурудзяним маслом. Також креветки добре контактують з різними соусами з гірчицею, оцтом і соєвим соусом. Креветки і пекінська капуста - два унікальних продукту, що містять в собі невичерпний запас вітамінів і мікроелементів. Складання салатних композицій на основі цих двох інгредієнтів дозволить людині випробувати цілий гастрономічний букет несподіваних смаків.

Рецепти салату з пекінської капустою і креветками

Рецепт 1. Салат з креветками, пекінською капустою та огірками

Салат приготувати можна за пару хвилин, а доступність інгредієнтів дозволить цієї страви щільно засісти на Ваш повсякденний сімейний стіл.

• 200 г - креветки,

• 300 г - пекінська капуста,

Перш за все займемося креветками. Відварюємо пару хвилин у воді, не забуваємо в каструлю додати трохи зелені і приправи, очищаємо від панцира. Пекінська капуста нарізається кубиками, свіжі огірки соломкою. Натирається сир на тертці, краще скористатися більшої стороною. У мисці змішуємо капусту, креветки, огірки і сир. Салат заправляється майонезом, краще нежирним. Спробуйте блюдо на смак, цілком можливо, що солити його не варто, але це вже на смак кулінара.

Рецепт 2. Салат з креветками, пекінською капустою і оливками

Морепродукти прекрасно поєднуються з будь-якими овочами, будь це свіжі або мариновані продукти. У цьому рецепті використовується велика кількість овочів, а креветки, мариновані в часниковому соусі, зможуть розбавити смак овочевого салату.

• 300 г - креветки,

• 300 г - зелена квасоля,

• 5 штук. - картопля,

• 2 шт. - болгарський перець,

• невелика головка пекінської капусти.

Друга група інгредієнтів для соусу:

• 5 ст. л. - винний оцет,

• зелена цибуля, базилік, кріп - сушені прянощі,

• чорний перець і сіль по щіпці,

• 100 мл - оливкова олія.

Соусу, на який робиться акцент в цьому рецепті, буде потрібно якийсь час, щоб він зміг настоятися. Тому почнемо салат з приготування саме цього соусу. Подрібнюємо часник Часничниці, відправляємо кашку в глибоку миску. Далі сюди йдуть винний оцет, оливкова олія, чорний перець з сіллю і сухі прянощі.

Звертаємо увагу на основні компоненти.Картоплю відварюємо, після охолодження нарізаємо кубиками. Далі попрацюємо із зеленою квасолею, який також потрібно приблизно 10 хвилин зварити в окропі. Після охолодження також порізати на середні шматочки. Болгарський перець (його краще взяти двох різних кольорів) і цибулю нарізаємо кружечками. З пекінської капусти відокремлюємо кілька листочків. 3 - 5 листків руками подрібнюємо, а решта нам знадобляться для прикраси салату. Яйця круто поділяємо на четвертинки, помідори - тонкими смужками. Дійшла черга для креветок, якщо вони свіжі, то відварити і очистити, якщо готові відварні, то дати розморозитися.

Власне, можна приступати до оформлення. Першим шаром йдуть капустяне листя, на які вже викладається картопля, квасоля, перець, помідори, цибуля і подрібнені листочки капусти. Залишилося зверху салату укласти креветки, навколо них оливки, по краях салату викладаємо четвертинки яєць. Зверху салат рясно поливається соусом і подається на святковий стіл!

Рецепт 3. Салат з пекінською капустою, креветками і цитрусовими

Поживний, екзотичний, легкий, збалансований - і всі ці прикметники описують цей рецепт. Салат прекрасно підходить всім поціновувачам здорової їжі і міцного духу.

• 250 г - креветки,

• 3 шт. - апельсини,

• 300 г - пекінська капуста,

• 50 мл - оливкова олія.

Приготувати цей салат можна за 15 хвилин. Один апельсин нам буде потрібно для самого салату, а другий для приготування заправки. Отже, апельсин очищаємо від шкірки, а м'якоть нарізаємо квадратиками. З другого апельсина гарненько зціджувати сік. Прийшла пора пекінської капусти, нарізаємо шматочками. Далі можна тоненькими півкільцями нарізати цибулю.

Готові відварені креветки відправляються до капусти, апельсину і цибулі. Залишилося приготувати заправку. Для цього Зціджене сік апельсина змішуємо з рослинним маслом, додаємо в соус трохи солі. Отриманою заправкою поливаємо все нарізані інгредієнти, злегка перемішуємо і все це справа присипаємо подрібненою зеленню.

Покроковий рецепт салату з пекінської капусти

Для початку даю список потрібних продуктів:

½ невеликого качана пекінської капусти,
упаковка заморожених варених креветок (450-500 грамів),
кілька стебел селери,
1 велике кисло-солодке яблуко,
1 невеликий ананас,
сіль за смаком,
масло + сік лимона для заправки.

Можна викладати салат шарами, але це необов'язково. При оформленні страви можна підключити фантазію і прикрасити поверхню листочками зелені, як варіант.

Всім цікава Ваша думка!

Не йдіть по-англійськи!
Трохи нижче є форми коментарів.

Учасники моєї групи ВКонтакте отримують свіжі рецепти першими. Приєднуйся!

4 коментарі

Відгук 12 грудня 2014 о 16:43

Хороший салат - екзотичний і просто в приготуванні. Якщо звичайно вдасться купити всі інгредієнти)

Коментар написаний 17 грудня 2014 о 16:39

Так, я б дуже хотіла його на Новий рік приготувати, тільки у нас з селерою сутужно нині, не знаю, де його роздобути. Буду фантазувати з того, що є 🙂

Харчова цінність основних інгредієнтів

Креветки збагачують ваш організм калієм, магнієм і йодом, що особливо важливо для людей, що мають проблеми з щитовидною залозою. Харчова цінність такого блюда вийде невелика:

Калорійність: капусти 16ккал на 100гр, креветок - 95ккал.
Білки / жири / вуглеводи: у креветок 19 / 2,5 / 0, у китайської капусти: 1,2 / 0,2 / 2.

загальні рекомендації

Для приготування салату з креветками і пекінською капустою насамперед нам знадобиться відварити креветки і нашаткувати капусту.
Капусту шаткуємо дрібними поздовжніми смужками, креветки, якщо у вас заморожені, опускаємо в киплячу підсолену воду і варимо до тих пір, поки вони не спливуть. Для більш насиченого смаку можна додати лавровий лист.

Якщо ви використовуєте королівські або тигрові креветки, то у них необхідно видалити кишку, В якій можуть накопичуватися дрібні камінчики, водорості та ін.Для цього робимо надріз рівно по спинці креветки і акуратно видаляємо все непотрібне.

З крабовими паличками

Для цього салату знадобиться:

середній качан капусти,
200 грам заморожених креветок,
100 грам крабових паличок,
2 варені яйця,
сіль і перець - за смаком.

приготування:

Капусту нарізаємо довгими смужками.
Крабові палички розморожуємо і ріжемо на дрібні квадратики.
Яйця так само відварюємо стандартним способом і Решем так само, як і крабові палички.
Креветки відварюємо в киплячій воді протягом 2-3 хвилин, поки вони не спливуть.
За бажанням їх можна або дрібно нарізати, або використовувати цільні відварні креветки для подачі (викладаються зверху).
Перемішуємо всі інгредієнти з додаванням солі і перцю.
За бажанням можна додати оливкове масло.
Прикрашаємо зверху креветками і подаємо на стіл.

З ананасами

Інгредієнти на 4 порції:

качан китайської капусти,
200гр відварених королівських креветок,
3-4 кружечка консервованого ананаса,
сіль, перець-за смаком,
для заправки можна використовувати нежирний йогурт.

приготування:

Капусту ретельно промиваємо, обриваємо листи і нарізаємо тонкими смужками.
Кружечки ананаса ріжемо на невеликі квадратики.
Морепродукти можна порізати, або використовувати для подачі.
Ананасовий сік з банки знадобиться нам для заправки.

Виливаємо половину соку на сковороду, додаємо столову ложку цукру.
Розмішуємо і випаровуємо до загустіння.
Як тільки соус придбав консистенцію рідкої сметани- знімаємо з плити і даємо охолонути.

З помідорами

Кочан китайської капусти.
200гр креветок.
100гр помідорів чері.
Сіль і перець-за смаком.

Для заправки:

кілька гілочок кропу, часник,
за основу можна взяти як майонез, так і більш дієтичний варіант нежирний йогурт.

Помідори черрі ріжемо на 4 часточки.

Капусту промиваємо і ріжемо на смужки.
Морепродукти відварюємо, очищаємо, залишаємо цілими для подачі.

Готуємо заправку:

Часник дрібно трьом на тертці або видавлюємо з нього сік в чеснокодавке.
Додаємо кріп, а так само сіль і перець за смаком в нашу основу.

Один з найлегших варіантів. Нам знадобиться:

400-500гр капусти,
200гр креветок,
два середніх огірка,
зелень,
оливкова олія,
сіль перець.

приготування:

Пекінську капусту промиваємо і ріжемо на довгі смуги.
Креветки відварюємо, очищаємо.
Огірки ріжемо на довгі тонкі смуги.
Заправляємо оливковою олією, посипаємо зеленню, і подаємо до столу.

Виходить легкий літній салат.

З сухариками

Для цього рецепта знадобиться:

600гр китайської капусти,
200гр відварених креветок,
2 варені яйця,
зелень,
майонез,
сіль, спеції, сухарики.

приготування:

Капусту нарізаємо як і в минулих рецептах.
Морепродукти відварюємо з додаванням солі і лаврового листа.
Кожну креветку ражем приблизно на 3-4 частини.
Яйця нарізаємо квадратиками.
Додаємо зелень, майонез, а так само сіль і спеції.
Сухарики можна взяти готові, але краще приготувати самим. Для цього батон нарезам на квадратики, висипаємо майбутні сухарики на деко, скроплюємо оливковою олією і відправляємо на 20 хвилин в духовку при температурі 180 градусів.

З кукурудзою

1 2 капустини,
200гр креветок,
2 яйця,
150гр кукурудзи в банку,
2 яйця.

Для заправки: йогурт і часник.

приготування:

Капусту нарізаємо як описано вище, креветки і яйця відварюємо.
Яйця ріжемо квадратиками, креветкі- за бажанням.
Можна використовувати цільні креветки для подачі або ж порізати їх на 2-3 частини.
Всі підготовлені інгредієнти змішуємо.
В окремій глибокій тарілці перемішуємо йогурт і тертий часник.
Додаємо до салату, перемішуємо. Солимо.

Морський з кальмарами

1 качан,
300 гр салатних креветок,
2-3 тушки кальмара (в залежності від розміру),
3 яйця,
майонез, сіль, перець.

приготування:

Капусту дрібно шаткуємо на тонкі смужки.
Морепродукти і яйця відварюємо до готовності.
Яйця ріжемо на кубики, креветки - на 2-3 частини кожну.
Тушки кальмарів занурюємо в киплячу підсолену воду на 3 хвилини, охолоджуємо, знімаємо верхній шар і ріжемо кільцями. Ці кільця, в подальшому, можна використовувати так само для подачі.

1 качан,
300гр. королівських креветок,
2 яйця,
100гр. пармезану,
50гр сиру фета.

Для заправки: низькокалорійний йогурт, часник, зелень.

приготування:

Капусту шаткуємо, як описано в попередніх рецептах.
Яйця відварюємо і нарізаємо на тонкі смуги.
Представників ракоподібних відварюємо, очищаємо від панцира і залишаємо цільними для подачі.
Пармезан відправляємо на найдрібнішу тертку.
Фету ріжемо великими квадратиками.
В окремій тарі перемішуємо йогурт, натертий часник, сіль і зелень.
Всі інгредієнти, крім сирів, перемішуємо разом із заправкою і викладаємо на тарілку.
Зверху посипаємо пармезаном, а на середину викладаємо кілька кубиків фети.

Для економії свого часу можна використовувати вже готові консервовані креветки в розсолі. Вони, зазвичай, зустрічаються в гіпермаркетах в розділах з морепродуктами.

На кшталт: «Цезаря»

Так само, з пекінської капусти, креветок, черрі і сухариків можна зробити швидкий салат на зразок «Цезаря»:

Капусту ріжемо.
Креветки відварюємо.
Черрі розрізаємо на половинки.

А для заправки беремо йогурт і тертий часник. Виходить не гірше, ніж в ресторанах, і, при цьому, дієтично.

Користь кулінарного блюда

Рецептів салатів з пекінської капусти та креветок існує величезна безліч. Ми привели вам приклади легких салатів з інгредієнтами, які можна знайти практично в кожному магазині. Такі салати будуть не тільки смачними, але ще і корисними. Чим більше різноманітних овочів ви добавіте- тим «Вітамін» вийде ваш салат.

Креветки прекрасно поєднуються з сиром, яйцями та іншими морепродуктами - такий салат буде насичений корисними білками і жирами, що дуже важливо для спортсменів. Овочі послужать джерелом вітамінів і мікроелементів. А це добре позначиться на травленні і роботі кишечника.

Морепродукти, які використовуються для такого салату, багаті вітамінами групи А, B і D. Особливо важливий вітамін D для розвитку кісток і суглобів у дітей. Якщо давати такий салат з креветками дитині кілька разів на тиждень, то це знизить ризик виникнення рахіту. Для дорослих особливо важливий йод, що міститься абсолютно у всіх морепродуктах.

Завдяки йоду підтримується нормальне функціонування щитовидної залози, проблеми з якої часто призводять до зайвої ваги, задишки і хронічної втоми.

СКЛАДОВІ

Креветки 300 Грам
дрібні
Капуста китайська 200 Грам
пекінська
Огірок 1 Штука
Яйця перепелині 5-6 Штук
Оливкова олія 3 ст. ложки
Лимонний сік 2-3 ст. ложок
можна і менше
Приправа для салатів 1 Щіпка
за смаком

Для салату нам потрібні креветки і щоб вони встигли охолонути до моменту подачі салату, зваримо їх в першу чергу. Кидаємо креветки в киплячу воду і варимо буквально хвилини 3-4.

Перепелині яйця нам теж необхідно зварити. Після закипання варимо хвилин 5.

Робимо соус - змішуємо сік половини лимона, оливкова олія і приправу для салатів - добре перемішуємо. Можна спеції використовувати на свій смак. У мене в наявності була приправа для салатів, тому я не морочився і використовував її. Туди входить базилік, кріп, часник, паприка.

Частина огірка я використовую для декору, а частина піде в салат. Звичайною овощечисткой я нарізав з шкірки огірка тонкі смужки. На дві порції салату вистачить 6-7 смужок.