Салат картопляний з грибами

Картоплю відварити і очистити. Дати охолонути і порізати кубиками. Додати також порізані свіжі огірки.

Додати мариновані грибочки (порізати на 2-4 частини).

Цибуля зелена подрібнити і додати до решти інгредієнтів.

Картопляний салат з грибами посолити, поперчити, влити рослинне масло, додати гірчицю, добре перемішати.

От і все! Чудовий смачний картопляний салат з грибами готовий! Можна подавати до столу.

СКЛАДОВІ

Картопля в мундирах 7 Штук
Яйце варене 3 Штуки
Мариновані огірки 5 Штук
Зелена цибуля 50 Грам
Печериці 250 Грам
Сметана 50 Грам
Вершки або натуральний йогурт 50 Грам
Оцет винний 1 ст. ложка
Рослинна олія 2 ст. ложки
Сіль за смаком
Чорний мелений перець За смаком

Для початку картопля в мундирі очистити, нарізати середніми шматками і обсмажити в маслі на сковороді протягом трьох хвилин. Посоліть і поперчіть картоплю, перекладіть її в салатницю.

Далі промийте гриби, наріжте їх скибочками і обсмажте протягом 5 хвилин. Посоліть і покладіть їх до картоплі. Зелену цибулю помийте, подрібніть і додайте в салатницю.

Яйця заздалегідь відваріть круто. Наріжте їх разом з огірочками, додайте до салату.

Зробіть заправку: змішайте оцет, вершки, сметану, перець і сіль.

Заправте салат соусом, перемішайте і подавайте до столу!

Інгредієнти для «Теплий картопляний салат з грибами»:

Гриби (у мене - заморожені білі) - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Картопля - 3 шт
Масло рослинне (у мене - кукурудзяна нерафінована) - 4 ст. л.
Масло вершкове - 70 г
Кінза (для прикраси) - 1 Пуч.
Цибуля зелена (для прикраси) - 1 Пуч.
Сіль за смаком
Перець чорний - за смаком

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 6

Рецепт «Теплий картопляний салат з грибами»:

Картоплю відварити в мундирі (22-23 хвилини після закипання, якщо заливаєте холодною водою). Остудити, очистити від шкірки, порізати невеликим кубиком.
Лук очистити, порізати кубиком.
Гриби розморозити - для цього можна занурити їх буквально на одну-дві хвилини в киплячу воду, тільки потім обов'язково потрібно дати воді стекти.
У сковороді розігріти вершкове масло, обсмажити цибулю до прозорості, додати гриби, посолити і смажити до готовності - хвилин 15-20.

Чи не охолоджував гриби і цибулю, змішати їх з картоплею, додати за смаком сіль, перець, заправити кукурудзяним маслом.

При подачі можна прикрасити листочками кінзи і пір'ям зеленого лука.
Теплий картопляний салат з грибами готовий.
Смачного!

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

Коментарі та відгуки

19 листопада 2016 року Суслик Маринка #

21 листопада 2016 року vasilevg # (автор рецепта)

18 листопада 2016 року Демура #

21 листопада 2016 року vasilevg # (автор рецепта)

18 листопада 2016 року kirtomira #

21 листопада 2016 року vasilevg # (автор рецепта)

18 листопада 2016 року vasilevg # (автор рецепта)

17 листопада 2016 року Milla_Milka #

18 листопада 2016 року vasilevg # (автор рецепта)

17 листопада 2016 року Milla_Milka #

17 листопада 2016 року vasilevg # (автор рецепта)

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Якщо Вас щось не влаштовує в новому дизайні - напишіть свої зауваження, щоб ми могли це виправити.

Вхід без реєстрації

Ви можете увійти на цей сайт
під своїм ім'ям.

Теплі салати з грибами і картоплею

Теплий салат з грибами і сметанним соусом

Картопля 1 кг
Гриби 500 г
Червоний цибулю 1 головка
Часник 6 зубчиків
Петрушка 20 г
Селера 1 стебло
Лимони ½ штуки
Топлене вершкове масло 50 г
Кріп 10 г
Зелена цибуля 30 г
Гірчиця a l'ancienne 1 столова ложка
Сметана 20% -ва 200 г
Мелений кумін (зіра) щіпка
Сіль за смаком
Мелений чорний перець за смаком

Картоплю відварити в підсоленій воді, очистити від шкірки і нарізати великими кубиками.
Дрібно нарубати часник і петрушку, розжарити на сковороді топлене вершкове масло і обсмажити на ньому гриби до готовності. Білі попередньо помити і нарізати скибочками, лисички просто промити, якщо невеликі, а великі розрізати на сегменти, опеньки відварити протягом двадцяти хвилин в підсоленій воді і просушити на серветці. Взагалі, все гриби повинні потрапляти на сковороду сухими, щоб не давати зайвої вологи і смажитися, а не варитися. Тому і смажити їх потрібно партіями, щоб вони не збивалися в купу і не гасилися, а саме смажилися. Коли гриби будуть практично готові, кинути в сковороду щіпку рубленого часнику, дрібку рубаною петрушки, перемішати, смажити ще хвилину, після чого капнути трохи лимонного соку, посолити, поперчити і зняти з вогню.
У мисці змішати гірчицю зі сметаною, меленим кумином, дрібно нарубаними зеленою цибулею і кропом.
Селера нарізати дрібними кубиками, а цибулю - тонкою соломкою.
У глибокій мисці перемішати картоплю, смажені гриби з цибулею, селерою і сметанним соусом. Подавати, поки гриби теплі, як салат або як гарнір до другого блюда. Втім, в холодному вигляді салат з грибами і картоплею за цим рецептом теж дуже смачний.

Теплий картопляний салат з лисичками і сметанним соусом

Складові:

Картопля - 1 кг
Лисички - 500 г
Лук червоний - 1 шт
Часник - 6 зубчиків
Вершкове масло
Оливкова олія
петрушка
кріп
Цибуля зелена
Зерниста гірчиця -1ст ложка
Сметана - 200 г
Сіль, перець чорний

Лисички вимити, обсушити і обсмажити на суміші вершкового і оливкового масла. Дрібно нарубати часник і петрушку. Коли гриби будуть практично готові, додати до них часник і петрушку, перемішати, смажити ще хвилину, посолити, поперчити і зняти з вогню. Одночасно зварити картоплю і нарізати його великими кубиками.

Змішати гірчицю зі сметаною, кропом. Червоний цибулю тонко нарізати півкільцями. Акуратно перемішати картоплю, смажені гриби, цибулю і сметанний соус. Подавати цей смачний салат з картоплею та грибами відразу ж, але і в холодному вигляді буде теж смачно.

Рецепт листкового салату з куркою, грибами і картоплею

Мариновані печериці або інші гриби - 200 грам,
Куряче філе - 500 грам,
Ріпчасту цибулю - 2 штуки,
Відварну картоплю в мундирі -2 штуки,
Відварна морква в мундирі - 1 штука,
Яйця отварние- 2 штуки,
Сир твердий - 100 грам,
Рослинна олія-2 ст. ложки,
Майонез- 200 грам,
Зелень - кріп, петрушка, зелена цибуля.

Щоб приготувати листковий салат з куркою, грибами і картоплею, чистимо цибулю, моєму його і ріжемо півкільцями.
Мариновані гриби ріжемо шматочками або тонкими пластинками.
На розігріту сковороду додаємо рослинне масло і викладаємо на неї цибулю. Смажимо на вогні близько трьох хвилин до золотистого кольору, поперемінно помішуючи.
До цибулі додаємо гриби і ще 5 хвилин смажимо суміш.
Відварну картоплю чистимо від шкірки і протираємо через крупну тертку.
Точно також чинимо з отваркі морквою, чистимо і протираємо на тертці.
Відварене куряче філе розбираємо руками.
Твердий сир пропускаємо через крупну тертку.
Зелень миємо й нарізаємо.
Яйця варимо. Потім чистимо і нарізаємо ножем на середні шматочки.
Салат можна укладати на блюдо у вигляді гірки або використовувати порційні кільця. Тоді страва буде мати ресторанний вид.
Першим шаром укладаємо картопля і змащуємо його майонезом.
Поверх картоплі укладаємо обсмажені гриби з цибулею і покриваємо майонезом.
Наступний шар складається з моркви і майонезу.
Поверх відвареної моркви укладає курячу грудку і зверху невеликий шар майонезу.
Викладаємо сир і зверху шар майонезу.
Посипаємо листковий салат з картоплею грибами тертим яйцем і рубаною зеленню.

Смачні салати з грибами, куркою і картоплею шарами

Листковий курячий салат з грибами і картоплею

Складові:

Картопля 2 штуки
Гриби 400 г
Ріпчасту цибулю 1 головка
Сир 100 г
Куряча грудка 1 штука
Яйце куряче 2 штуки
майонез

Щоб приготувати за цим рецептом салат з куркою і грибами, картоплю потрібно зварити в мундирі, дати охолонути і очистити.
Зварити яйця, остудити і очистити.
Відварити курячу грудку, остудити і дрібно нарізати.
Гриби посмажити з цибулею і покласти їх в друшляк, щоб позбутися зайвої олії.
Викладати салат з куркою, грибами і картоплею шарами: 1 шар - натертий на крупній тертці картопля, змащений майонезом, 2 шар - смажені з цибулею гриби, змащені майонезом, 3 шар - нарізана куряча грудка, змащена майонезом, 4 шар - натерті на тертці яйця , змащені майонезом, 5 шар - натертий на дрібній тертці сир.
Поставити салат з грибами, куркою, і картоплею, викладений шарами, в холодильник просочитися (бажано на ніч).

Курячий салат з грибами і картоплею

150 г курячого філе,
150 г свіжих грабів,
200 г картоплі відвареної,
150 г селери,
100 г свіжих помідорів,
1 маринований огірок,
50 г твердого сиру,
150 г майонезу,
сіль за смаком.

Філе і свіжі гриби відварити. Разом з селерою, свіжими помідорами (половина порції) і огірками нарізати дрібними шматочками. Викласти на блюдо всі інгредієнти шарами. Посипати зверху тертим сиром.

Зверху полити майонезом. Прикрасити листковий салат картоплею грибами тонкими кільцями залишилися помідорів.

Рецепт м'ясного листкового салату з картоплею і грибами

250 г вареного м'яса,
200 г варених грибів,
400 г картоплі,
звареного в мундирі,
400 г свіжих помідорів,
1 яйце,
зварене круто,
1 стакан оцтової заправки,
1/4 ч. Ложки свіжомеленого чорного перцю.

Картоплю очистити і нарізати тонкими скибочками. Так само нарізати варене м'ясо, гриби і помідори. У салатницю покласти рівним шаром помідори. Посипати сіллю і перцем. Зверху покласти шар м'яса, на м'ясо шар грибів і зверху шар картоплі, посипати їх також сіллю і перцем. Полити салат з грибами і картоплею заправкою і прикрасити яйцем, розрізаним на чотири частини.

Смачні салати з грибами, картоплею і солоними огірками

Салат з тріски гарячого копчення

400 г тріски гарячого копчення
250 г картоплі
150 гр маринованих грибів
70 г зеленого горошку
200 г солоних огірків
70 г моркви
50 г зеленого салату
100 г майонезу
зелень
сіль

Зварити картоплю в «мундирі», очистити від шкірки і нарізати кубиками. Копчену рибу, очищену від шкірки і кісток, солоні огірки і варену моркву дрібно нарізати. Гриби нашаткувати.

Приготовлені продукти змішати, додати зелений горошок, нарізану зелену салат, сіль, заправити майонезом.

Готовий салат з грибами, картоплею і солоним огірком прикрасити зеленню і шматочками риби.

Картопляний салат з солоними огірками

Оливкова олія або рослинне.
Картопля в мундирі",
Цибуля,
Солоний огірок (обов'язково бочковий),
гриби,
часник,
сіль,
Чорний мелений перець,

Картопля крупно нарізати, додати 2-3 ст. л. огіркового розсолу і залишити на 10 хв. Печериці вимити, розрізати на четвертинки. Лук очистити і нарізати півкільцями. Обсмажити цибулю і гриби в розігрітій олії, 7 хв. Огірки нарізати кубиками. Додати до картоплі огірки, цибулю та гриби. Заправити олією, перемішати.

Картопляний салат з маринованими грибами

Що знадобиться:

300 г маринованих грибів (маслюки, опеньків або білих грибів),
3 картоплини,
2 солоні огірки,
1 цибулина,
50 г зеленої цибулі,
зелень петрушки

Для заправки:

3 ст. л. рослинної олії,
2 ст. л. оцту,
гірчиця,
перець,
сіль,
цукор

Картоплю відварити, очистити, нарізати кубиками. Мариновані гриби нарізати невеликими скибочками. Солоні огірки і ріпчасту цибулю дрібно нашаткувати. Зелену цибулю нарубати. Підготовлені продукти з'єднати.Для салатної заправки рослинне масло збити з оцтом, гірчицею, цукром і сіллю, додати перець. Салат полити заправкою, акуратно перемішати. Подавати салат з грибами, картоплею і солоними огірками, посипавши рубаною зеленню петрушки.

Рецепт салату з солоними грибами, картоплею і копченим м'ясом

По 200 г копченої яловичини і картоплі,
4 яйця,
250 г солоних шампіньйонів,
100 г яблук,
сіль,
запашний перець.

Для соусу:

200 г сметани,
по 2 ст. л. коньяку і лимонного соку,
1 ч. Л. цукрової пудри,
сіль,
1 ст. л. мускатного горіха.

Копчене м'ясо наріжте тонкою соломкою. Відваріть картоплю і яйця, наріжте кубиками. Яблука очистіть від шкірки і подрібніть. Все змішайте. Додайте до отриманої маси подрібнені шампіньйони. Посоліть і поперчіть за смаком.

Для соусу охолоджену сметану збийте з цукровою пудрою і сіллю, поступово введіть коньяк і лимонний сік. Засипте подрібнений мускатний горіх, перемішайте.

Влийте коньячний соус в салат з солоними грибами і картоплею, перемішайте, прикрасьте яблуками.

Смачні салати з солоними грибами і картоплею

Салат «Тайговий»

Складові:

600 г картоплі,
200 г моркви,
200 г солоних грибів (будь-яких),
100 г зеленого горошку,
100 г журавлини,
100 г зеленої цибулі,
сіль,
зелень,
рослинна олія.

Спосіб приготування:

Картоплю і моркву зварити. Давши охолонути, очистити і нарізати кубиками. Дрібно нарізати гриби, нашаткувати зелена цибуля. Все перемішати, додати журавлину і горошок, посолити, полити олією. Посипати салат з солоними грибами і картоплею подрібненою зеленню.

Вінегрет з солоними грибами

Складові:

200 г солоних грибів (будь-яких),
150 г ріпчастої цибулі,
150 г моркви,
150 г буряка,
200 г картоплі,
1 огірок,
4 столові ложки соняшникової олії,
2 столові ложки лимонного соку або розчину лимонної кислоти.

Спосіб приготування:

Нарізати кубиками солоні гриби, відварені морква, картопля, буряк і свіжий огірок. Усе з'єднати, полити сумішшю рослинного масла і лимонного соку, прикрасити кільцями цибулі і зеленню петрушки.

Салат з картоплею, сушеними грибами і яйцем

1/2 курки
20 г сушених грибів
2 картоплини
50 г сиру
1 консервований огірок
2 варені яйця
1 цибулина
1 ст. ложка рослинного масла
3 ст. ложки майонезу
зелень петрушки
сіль за смаком

Курку відварити, відокремити м'якоть від кісток і нарізати соломкою. Нарізати також ріпчасту цибулю і обсмажити на рослинному маслі. Сир і очищений від шкірки і насіння огірок теж нарізати соломкою. Яйця зварити і дрібно порубати. Картоплю відварити і нарізати маленькими кубиками.

Замочити сушені гриби, відварити і нашаткувати їх соломкою, як і інші продукти. Усе з'єднати, перемішати, посолити, заправити майонезом.

Салат з картоплею, грибами і яйцем викласти на блюдо гіркою і прикрасити зеленню петрушки.

Рецепт салату з грибами, вареною картоплею і яйцем

200 г відвареного філе курки
100 г відварених грибів
2 варені картоплини
2 солоних або свіжих огірка
кілька листів салату
4 палички м'яса крабів
1 яйце
100 г майонезу
сіль

Для салату з грибами, картоплею і яйцем Дрібно нарізати всі інгредієнти і викласти на блюдо. Посолити. Додати майонез і все ретельно перемішати.

Готовий салат з вареною картоплею і грибами прикрасити зеленню.

Теплий салат з картоплею, сиром і грибами

500 г свіжих лисичок
200 г картоплі
100 г твердого сиру
100 г листя салату
1 цибулина
2 зубчики часнику
сік 1/2 лимона
6-7 ст. ложок оливкової або будь-якого іншого рослинного масла
щіпка свіжомеленого чорного перцю
щіпка морської солі

Для приготування салату з картоплею, сиром і грибами дрібно нарізати цибулю і часник.
Лисички промити і почистити.
Сир натерти.
Розігріти в сковороді 2 ст. ложки оливкової олії, злегка обсмажити цибулю і часник.
Додати в сковороду лисички, посолити, поперчити і смажити, не закриваючи кришкою. Додати дрібно нарізану картоплю.
Приготувати заправку, змішавши 4-5 ст.ложок оливкової олії, лимонний сік, сіль і перець.
Листя салату порізати і полити заправкою.
Викласти на листя лисички з картоплею, зверху посипати натертим сиром.

Листковий салат зі смаженою картоплею, грибами і свининою

свинина 300 г
гриби 300 г
сир твердий 100 г
картопля 2 шт.
морква 1 шт.
огірок 1 шт.
цибуля ріпчаста 1/2 головки

Картопля посмажити до утворення скоринки. Обсмажити гриби з цибулею. Відварити моркву, свинину, нарізати кубиками. Так само нарізати свіжий огірок і натерти сир.
Продукти викласти шарами: смажену картоплю, грибна обсмажування, морква, свинина, огірок. Всі верстви промазати майонезом, полити соусом верх салату зі смаженою картоплею та грибами, посипати тертим сиром.

Рецепти салатів з картоплею і маринованими грибами

Салат з картоплею і маринованими грибами

300-400 г маринованих грибів - опеньків або груздів.
три великих картоплі,
8-10 пір'я зеленої цибулі,
майонез, сіль за смаком і мелений чорний перець.

Процес приготування буде максимально швидким, якщо правильно спланувати порядок роботи. Картопля ретельно промийте і поставте варити, не очищаючи шкірки. Тим часом наріжте тонкою соломкою гриби.

Вимитий зелена цибуля дрібно наріжте.

Зварену картоплю остудіть, очистіть від шкірки і поріжте гострим ножем на невеликі кубики.

З'єднайте всі компоненти, додайте майонез, обов'язково поперчіть і посоліть, якщо це необхідно. Мінімум продуктів, швидкий процес готування, відмінний результат - це все про наш салаті. Спробувавши одного разу, ви напевно включите його в скарбничку «золотих рецептів». Подаючи салат з маринованими грибами і картоплею до столу, посипте його додатково зеленою цибулею або дрібкою подрібненої зелені.

сімейний салат

6 картоплин,
200 г кореня селери,
700 г шинки,
700 г маринованих грибів,
100 г яблук,
200 г буряка,
200 г зелені петрушки,
1/2 ч. Ложки сухої гірчиці,
2 ст. ложки 3% -ного оцту,
100 мл оливкової олії,
100 г майонезу.

Овочі і коріння відварити і дрібно нарізати: картопля і буряк - часточками, яблука, шинку, селера і гриби - соломкою.

Гірчицю, оцет, рослинне масло збити і залити цією сумішшю (разом з майонезом) нарізані продукти.

Все перемішати і викласти на блюдо.

Прикрасити часточками картоплі, буряка і зеленню петрушки.

Салат з маринованих грибів з шинкою і овочами

Складові:

200 г маринованих грибів (будь-яких),
300 г картоплі,
150 г шинки,
100 г буряка,
50 г кореня селери,
50 г яблук,
100 г майонезу,
3 1/2 столові ложки рослинної олії,
2 чайні ложки оцту,
10 г гірчиці,
зелень (будь-яка).

Спосіб приготування.

Рослинна олія, оцет, гірчицю змішати і залити цією сумішшю подрібнений селера. Картопля і буряк відварити, очистити і нарізати кубиками. Яблука, шинку і мариновані гриби дрібно нарізати. Все змішати, додати сіль і заправити майонезом. Прикрасити салат з картоплею і маринованими грибами зеленню.

Сільський салат з маринованими грибами і картоплею

Що знадобиться:

200 г маринованих грибів,
4 картоплини,
1 середня морква,
100 г консервованого зеленого горошку,
4 ст. л. журавлини,
1 маленька цибулина,
½ пучка зеленої цибулі,
½ пучка зелені кропу і петрушки,
5 ст. л. рослинної олії,
1 ст. л. оцту,
сіль,
мелений чорний перець

Картоплю і моркву відварити, очистити, нарізати дрібними кубиками. Цибулю дрібно нарізати, посипати сіллю, полити оцтом, залишити на 10 хв. Гриби нарізати пластинками. Підготовлені продукти з'єднати, додати консервований зелений горошок, журавлину і рубаний зелений лук. Салат заправити рослинним маслом, акуратно перемішати. Подавати сільський салат з грибами і картоплею, посипавши рубаною зеленню кропу і петрушки.

Смачний салат з яловичини з грибами і картоплею

80 г відвареної яловичини,
3 варені картоплини,
20 г сушених грибів,
2 цибулини,
1 1/4 ст. ложки маргарину,
40 г шинки,
2 ст. ложки майонезу,
1 варене яйце,
1 солоний огірок,
зелень.

Відварене м'ясо, копченості, картоплю, варені гриби і солоний огірок, очищений від шкірки, нарізати тонкою соломкою. Ріпчасту цибулю теж нарізати соломкою і спасерувати. Підготовлені компоненти укласти шарами в креманку. Заправити салат з яловичини з грибами і картоплею майонезом, оформити зеленню.

Салат з вареною картоплею, грибами і журавлиною

Складові:

Картопля відварна - 300 г
Печериці мариновані - 150 г
Цибуля ріпчаста - 100 г
Журавлина - 100 г
Йогурт - 100 мл
зелень
Сіль, перець - за смаком
Оцет - 1 ч.л.

Картоплю відварюємо, очищаємо і нарізаємо кубиками.

Гриби нарізаємо соломкою.

Лук очищаємо і нарізаємо кільцями, складаємо в миску і скроплюємо оцтом.

З'єднуємо картопля, гриби, журавлину, цибулю, перемішуємо, солимо і перчимо до смаку.

Приготований за цим рецептом салат з грибами і картоплею викладаємо в порційний посуд, зверху кладемо йогурт, посипаємо зеленню, прикрашаємо журавлиною.

Картопляний салат з грибами

В арсеналі будь-гостинної господині повинно бути кілька «безпрограшних» страв, яким завжди буде рада сім'я і які обов'язково по достоїнству оцінять гості. Одним з таких домашніх шедеврів кулінарії спокійно може стати картопляний салат з грибами. Ця страва дійсно заслуговує вашої уваги.

Салат добре відомий багатьом господиням, про це говорить величезне розмаїття існуючих сьогодні рецептів. Дане блюдо навіть припускає можливість експериментів. Так, наприклад, можна взяти шампіньйони, гливи, маслюки, білі або якісь інші гриби, підібрати за смаком зелень.

Словом, фантазія господинь не поміщена в занадто суворі рамки, і від цього салат з картоплею тільки виграє. За 30-40 хвилин ви зможете не просто швиденько збагнути щось на стіл, а приготувати живильну і смачна страва, яке сподобається абсолютно всім.

класичний рецепт

Як було сказано вище, існує досить велика різноманітність варіацій: з печерицями або маслюки, з рослинним або оливковою олією, з різними спеціями.

Зараз ми хочемо запропонувати вашій увазі класичний рецепт. На 4 порції вам знадобиться:

1 кг молодої картоплі,
200 г маринованих шампіньйонів,
сіль,
4 яйця,
1 пучок петрушки,
1 пучок кропу,
1 пучок щавлю,
3 ст. ложки рослинної олії,
4-6 ст. ложок яблучного оцту,
300 г сметани,
1 пучок зеленої цибулі,
зелена цибуля для прикраси,
мелений перець.

Вимийте картоплю і відварити в мундирі в невеликій кількості води з 2 ч. Ложками солі на середньому вогні приблизно протягом 30 хвилин. З картоплі злити воду і остудіть. Очистіть і в закритому посуді залиште на ніч в холодильнику.

Яйця зваріть круто, обдайте холодною водою, повністю остудіть і потім очистіть. Зелень вимийте і висушіть. Листочки відокремте від стебел і дрібно порубати.

Поріжте печериці на 4 частини, яйця дуже дрібно порубати і змішайте із зеленню, рослинним маслом, оцтом і сметаною. Вимийте зелена цибуля, промокніть паперовою серветкою, більшу частину цибулі наріжте тонкими кільцями і перемішайте з соусом. Соус до смаку приправте перцем, сіллю і оцтом.

Картопля наріжте тонкими кружальцями і невеликими порціями з'єднувати з соусом, ретельно перемішайте, щоб кожну скибочку просочився.

Перед подачею до столу покладіть на картопляний салат кілька стебел зеленої цибулі.

Порада: Якщо салат буде стояти занадто довго, він вбере в себе занадто багато рідини, і заливка підсохне. В цьому випадку додайте в нього трохи холодного швидкорозчинного курячого бульйону або хорошого оцту.

Ось і все, блюдо можна подавати на стіл і є - знайомлячи з ним друзів і близьких, будьте готові до компліментів на адресу вашого кулінарної майстерності.

Салат з опеньками і огірками

Наступна досить відома і популярна варіація - це салат з опеньками і огірками. Щоб приготувати 4 його порції, нам потрібно взяти:

300 г молодої картоплі,
200 г маринованих опеньків,
2 солоні огірки,
3 ст ложки рослинної олії,
трохи зеленої цибулі і солі (за смаком).

Готується салат дуже просто: спочатку потрібно помити картоплю, зварити його в мундирі, остудити і очистити. Після чого і його, і огірки необхідно нарізати дрібними кубиками.

Далі настає черга опеньків: їх потрібно відкинути на друшляк (щоб злити зайву рідину), а потім нарізати тими ж дрібними кубиками. Після чого необхідно помити зелена цибуля і дрібненько його порубати.

Потім потрібно змішати всі отримані інгредієнти в салатниці, посолити, заправити і добре перемішати. Ось і все - якихось півгодини, і смачна страва вже готове. До речі, цей салат легше і кілька екзотичніше класичного, тому їм ще простіше урізноманітнити домашнє меню.

Салат зі смаженими печерицями та сиром

Для цінительок ще більш незвичайних поєднань у нас теж є рецепт - варіант зі смаженими печерицями та сиром. Для приготування 4 порцій цього салату необхідно взяти:

500 г молодої картоплі,
300-400 г сирих печериць,
70-100 г твердого сиру,
300-400 г ріпчастої цибулі,
200 г сметани,
3-4 ст ложки рослинної олії,
сіль за смаком.

Знову ж, приготування починається з відварювання картоплі в мундирі, з його охолодження, очищення і нарізки кубиками. Поки ж він вариться - щоб заощадити час - потрібно дрібно натерти сир і подбати про шампіньйони.

Гриби теж необхідно нарізати (в довільній формі), викласти на сковорідці і почати смажити на середньому вогні. Коли сік з печериць википить, потрібно вилити на них 1,5-2 ст ложки рослинної олії і приправити сіллю. Після цього гриби необхідно смажити протягом 15 хвилин, періодично помішуючи.

Перейдемо до цибулі: його потрібно дрібно порубати і обсмажити у власному соку і 1,5-2 ст ложках рослинного масла. Через 10 хвилин смаження, коли він вже м'який, потрібно посолити його і зняти з вогню.

Після цього необхідно охолодити все приготовані інгредієнти і викласти в салатницю в порядку: картопля, цибуля, гриби. Потім потрібно посипати вийшов салат сиром і залити сметаною. Готово, можна тішити сім'ю і друзів смачним блюдом.

Кожен з представлених вашій увазі салатів по-своєму цікавий і дуже смачний - який би з них ви не вибрали, його обов'язково оцінять по достоїнству.

Салат з грибами картоплею і куркою

Ця гастрономічна композиція здатна підкорювати серця всіх гурманів. Блюдо виходить просто бездоганним, досить ситним і при цьому казково ніжним. Салат з куркою, картоплею і грибами подають не тільки в якості холодної закуски, а й як повноцінне, самодостатня страва, здатне швидко вгамувати голод, незалежно від розміру порції.

Салат з грибами, куркою і картоплею:

Картоплю добре промивають за допомогою щіточки, після цього кладуть її в каструльку, наповнюють водою і проварюють. Після, її охолоджують, відразу ж чистять і подрібнюють на тертці.
У другій каструльці проварюють курячу грудку, потім не дістаючи з бульйону остуджують і ножем на кубики ріжуть.
Лучок звільняють від лушпиння і ножем шаткують тоненькими пластинками.
Грибочки промивають, перебирають і зчищають зі капелюшків плівку, ріжуть ножем пластинками.
Зсипають цибулька і грибочки в сковорідку, підливають до них масло і прожарюють до тих пір, поки не випарується вся рідина.
Для подрібнення сиру беруть дрібну тертку.
На дно салатник поміщають картоплю і промазують майонезом. Цю ж маніпуляцію надалі виробляють і з усіма іншими продуктами.
Потім викладають грудку і грибочки.
Присипають все сиром, а при бажанні ще додатково прикрашають зеленню і болгарським перцем.

Салат з грибами і картоплею

Неймовірно простим в приготуванні виявляється це чудове блюдо. Результат зусиль просто неймовірний! У салатик є легка пряна і пікантна нотка, трохи гостроти і дивовижної ніжності.Настільки багатогранна гамма смаків не залишається непоміченою, блюдо зникає зі столу в лічені хвилини, настільки ароматним і смачним воно виходить.

На салат картопляний з грибами треба:

400 гр. картоплі,
3 великих яйця,
300 гр. маринованих огірків,
40 гр. зеленої цибулі,
250 гр. грибів,
60 гр. сметани,
60 гр. йогурту,
10 гр. винного оцту,
20 гр. маслом,
2 гр. солі,
4 гр. перцю.

Салат з картоплею та грибами:

Картоплю промивають щіточкою і в каструлі з водою проварюють, потім відразу ж остуджують, очищають від шкірки і ріжуть брусочками.
Подрібнену картоплю висипають на сковорідку, додають маслечка і прожарюють трошки, присаливают і приперчує, викладають в салатник.
Грибочки промивають, нарізають на дошці кожен екземпляр скибочками, зсипають в розігріту з маслом сковороду і прожарюють, приєднують до картоплі.
Яйця проварюють в невеликій каструльці близько дванадцяти хвилин, після остуджують, зчищають шкаралупу і рубають на дошці ножем.
Промивають і рубають зелену цибулю.
Дрібними кубиками на дошці нарізають огірочки, потім їх віджимають від маринаду і змішують з іншими продуктами.
Змішують оцет зі сметаною і йогуртом, присаливают і приперчує.
Отриманою заправкою заливають всі продукти і змішують їх ложкою.

Салат з печерицями та картоплею

Це справжнє гастрономічне диво, а не простий салатик. У ньому все підібрано просто бездоганно. Кожен продукт виконує призначену йому роль найкращим чином. У салатик поєднується безліч смаків, при цьому жоден з них не перебиває інший. Вони зливаються воєдино і при цьому кожен по-окремо виділяється.

Ми рекомендуємо не зупинятися на спробувати і приготувати інші варіанти картопляних салатів - буряковий з картоплею і картопляний з огірком. Просто смакота!

Салат з печерицями та картоплею:

Курячі грудки промивають і кладуть у каструльку, вже наповнену водою і в ній проварюють. Потім остуджують в бульйоні і ріжуть на шматочки.
Окремо проварюють і яйця, примусово їх остуджують, потім чистять і ріжуть маленькими кубиками.
У третій каструльці проварюють заздалегідь вимитий щіточкою картопля, остуджують його і зчищають шкірку, ріжуть за таким же принципом, як і до цього яйця.
Грибочки миють і пластинками ріжуть, прожарюють в сковорідці з маслом.
Чорнослив зсипають в мисочку, заливають його окропом і пропарюють, віджимають і ріжуть ножем дрібно.
Сир на дрібної тертці труть.
Огірочок промивають, звільняють від шкірки і ріжуть кубиком, віджимають від соку, який виділився.
На дно блюда поміщають чорнослив, а на нього курячу грудку, промазують її майонезом, як і всі інші продукти за винятком лише грибочків.
Потім викладають картоплю і гриби.
Після цього яєчка і сир.
Останнім же викладають огірочок.

Салат з картоплею і грибами

Цей простенький салатик виходить трохи гострим, пікантним і насиченим саме завдяки грибочками. Тут використовується саме маринований продукт, який і має настільки дивовижними смаковими якостями, що додають страві особливий шарм і чудово апетитний аромат.

Салат з грибів і картоплі:

Картопельку щіточкою промивають і, не очищаючи, проварюють, в холодильнику остуджують і потім чистять, ріжуть ножем кубиками.
Окремо проварюють і яйця, зціджують окріп і підливають до них холодної води, в ній остуджують, слідом чистять і ріжуть ножем так само, як і картоплю.
Баночку з грибочками відкривають, відкидають її вміст на друшляк, зціджують маринад і просушують. Тільки після цього їх на дошці подрібнюють ножем.
Лук промивають і дрібно на дошці шаткують.
Зсипають всі підготовлені до цього моменту продукти в салатник і поливають майонезом, солять за смаком і змішують все ложкою.

Салат з грибами і картоплею

Незвичайне для салату поєднання. Далеко ж не в кожній родині прийнято в ці страви додавати патисони. Але саме тому салатик і заслуговує на увагу.Він виходить особливо вишуканим, неординарним, що привертає увагу всіх тих, хто сидить за столом. І саме головне - така смакота готується дуже просто і недовго.

Салат з картоплі з грибами:

Картоплю обов'язково щіткою миють і проварюють, в так званому, «мундирі», після цього вже остуджують і чистять, ріжуть невеликими кубиками.
Патисон промивають і звільняють від щільної шкірки, ріжуть на дошці смужками і трохи витримують в киплячій солоній воді, щоб овоч став м'яким. Після нетривалої варіння відкидають на друшляк, де остуджують, просушують.
Лучок очищають і в воді промивають, кладуть на дошку і ножем шаткують тонкими півкільцями.
Гриби викладають в друшляк, промивають і нарізають невеликими шматочками.
Цибуля зелена промивають і струшують залишилися крапельки, рубають дуже дрібно.
Викладають все підготовлені продукти в салатник.
Блюдо змішують зі сметаною, присаливают цю суміш.
Викладають салат з картоплі і грибів у вигляді горочки і присипають його рясно подрібненою зеленою цибулькою.

Картопля, втім, як і гриби, частих гість на столі. Цей продукт використовується не тільки в салатах. З нього готують просто дивовижні перші і другі страви, здатні не тільки повноцінно вгамувати голод, але і доставити масу задоволення. Саме це і є перевагою простого і доступного повсюдно коренеплоду. Окремо ж варто сказати саме про салатах з картоплі. Вони завжди виходять ситними і смачними, особливо якщо в них ще й грибочки додаються. Мариновані дарують страві приємний пряний відтінок, смажені надають особливого аромату і якусь пікантність, відварні ж створюють неймовірну ніжність, що само по собі вже можна назвати гастрономічним чудом. Природно, що кожна господиня може експериментувати з цими продуктами і в результаті створити власне унікальне і ідеальне блюдо, ситне і при цьому досконале, таке, яким його хоче бачити саме вона. Абсолютно будь-який з Наведений вище рецептів не боїться експериментів, його можна модернізувати за власним розсудом.