Шарлотка - одне з найпопулярніших страв серед випічки. Мабуть, кожен хоч раз в житті пробував шарлотку. Якщо у вашому будинку є мікрохвильовка з функцією гриля, можна приготувати шарлотку швидко і без шкоди для смаку.
Складові:
- яблука - 500 гр,
- борошно - гранований стакан,
- яйця - 4 шт,
- цукор - 100 гр,
- розпушувач - 1 ч. ложка,
- ванілін - 1гр.
Покроковий рецепт шарлотки в мікрохвильовці
Спочатку підготуємо яблука. Можна використовувати як солодкі, так і кислі - шарлотка все одно буде дуже смачною. Яблука обов'язково потрібно очистити від шкірки, видалити серцевину і насіння, потім нарізати на маленькі шматочки. Також можна покласти більше яблук - на розсуд господині.
Вибираємо форму для випічки. Краще взяти скляний посуд, так готова шарлотка буде виглядати гарніше. Можна використовувати пергамент для запікання, а краще і змастити маслом. Яблука рівномірно розподіляються по всій формі.
Готуємо тісто. Яйця розбити в миску, додати цукор і за допомогою віночка або вилочки збивати протягом 5 хвилин.
Тепер в мисочку додаємо борошно, розпушувач і ванілін. За бажанням господиня може додати дрібку солі. Тепер беремо віночок і збиваємо до однорідної консистенції - в тесті не повинно бути грудочок.
Коли тісто готове, його потрібно рівномірно влити в форму для запікання. Воно повинно закрити яблука, не повинно бути щілин.
Тут може бути два варіанти, в залежності від функцій вашої мікрохвильовки.
1. Мікрохвильовка з функцією «Гриль». Форму для запікання ставимо на решітку, вона повинна бути близько до грилю. Час приготування - 10 хвилин. Періодично можна перевіряти готовність шарлотки. Залежно від мікрохвильовки буває досить і 7 хвилин. Якщо поставити на сильний режим, то тісто підрум'яниться протягом 3 хвилин. Після 9 хвилин запікання мікрохвильовку можна вимкнути, залишити форму всередині ще хвилин на 5, щоб тісто дійшло.
2. Звичайна мікрохвильовка без гриля. Включаємо найвищий режим, печемо 10 хвилин. Поверхня шарлотки НЕ буде рум'яної, не хвилюйтеся. Якщо хочеться рум'яної скоринки, додайте в тісто трохи какао і випікайте шарлотку ще хвилин 7.
Господині на замітку: Важливо перевіряти готовність тесту. В прозорій посуді це зробити набагато простіше. Не варто орієнтуватися тільки на рум'яної скоринки. Мікрохвильовка може приготувати випічку і без неї, а тісто буде готовим.
Варіант 2: Як швидко приготувати шарлотку в мікрохвильовці за 15 хвилин
Швидкий варіант шарлотки, приготовленої в мікрохвильовій печі за 15 хвилин, виручить будь-яку господарку. Головне оптимально розподілити свій час на підготовку інгредієнтів і приготування тіста. У цьому варіанті за рецептом йдуть кислі яблука.
Складові:
- тверді яблука з кислинкою - ½ кг,
- борошно - 200 гр,
- 4 курячих яйця,
- цукровий пісок - 1 склянка,
- цукрова пудра за смаком.
Як швидко приготувати шарлотку в мікрохвильовці:
Щоб все зробити швидко нам знадобиться міксер. Збиваємо яйця разом з цукром до пінки. Це займе близько 3 хвилин.
Збиваючи суміш, порційно додаємо борошно. Це важливо для того, щоб пишна піна залишилася, а мука рівномірно розподілилася в тесті. Для цього рухайте віночок знизу вгору.
Яблука чистимо, видаляємо серцевину з насінням, нарізаємо тоненькими шматочками.
На дно посуду для запікання викладаємо яблука і заливаємо їх приготованим тестом.
Мікрохвильовку ставимо на 600-800 кВт і випікаємо 10 хвилин. Більш швидкий варіант - виставити найвищу потужність. Тоді шарлотка буде готова через 5 хвилин.
Перевірити лучинкой готовність тесту. Перед подачею на стіл за бажанням посипати цукровою пудрою.
Господині на замітку: Є декілька секретів випікання в мікрохвильовій печі. По-перше, багато що залежить від форми. Якщо вам більше подобається силіконова - вона повинна бути високою.У мікрохвильовці збите тісто піднімається вище, ніж в духовій шафі. По-друге, перевірка готовності тесту. Найкраще підійде дерев'яна паличка або зубочистка. Шарлотка повинна бути сухою всередині.
Варіант 3: Шарлотка в мікрохвильовці зі згущеним молоком
Солодка згущене молоко відмінно доповнить класичну шарлотку з яблуками. Цей рецепт особливо сподобається дітям - адже вони дуже люблять солодке. А зверху на готову шарлотку можна викласти малюнок з лісових ягід.
Складові:
- банка згущеного молока - 400 гр,
- яблука - 4 шт,
- яйця - 2 шт,
- склянка муки,
- чайн. лож. соди,
- лимон або лимонна кислота - 2-3 краплі,
- кориця на смак,
- лісові ягоди за бажанням.
Як приготувати - покроковий рецепт:
Спочатку потрібно збити яйця. Найкраще це робити за допомогою віночка - пінка буде більш пишною. Потім додаємо згущене молоко і збиваємо міксером. Віночком буде складно збити згущене молоко з-за її густої консистенції.
У ємність, в якій збиваються інгредієнти, додаємо сік лимона.
Тепер потрібно додати борошно. Робимо це порційно, так ми зможемо уникнути великої кількості грудочок.
Готуємо яблука. Їх потрібно очистити від шкірки, прибрати тверду серцевину з насінням, дрібно нарізати. Тепер їх можна додати в тісто.
У форму для запікання виливаємо отриману суміш з тіста і яблук.
У мікрохвильовці вибираємо потужність 600-800 кВт і випікаємо 10 хвилин.
Готову страву можна прикрасити лісовими ягода у вигляді посмішки. Цей варіант підійде для дітей - їм сподобається.
Варіант 4: Шарлотка в мікрохвильовці з яблуками, грейпфрутами і карамеллю
Ще одна варіація класичної шарлотки - додавання грейпфрутів і карамелі в традиційне блюдо. У цьому рецепті карамель ми будемо робити самі.
Складові:
- яблука - 4 шт,
- один грейпфрут,
- борошно - 160 гр,
- 1 курячих яйця,
- вершкове масло - 2 ст. л.,
- вода - 100гр,
- стакан цукрового піску або 200гр.
Як приготувати - покроковий рецепт:
Насамперед приготуємо карамель. Для цього в форму для печі СВЧ засипаємо цукровий пісок - ½ склянки, додаємо воду, перемішуємо і ставимо в мікрохвильовку. Важливо уважно стежити за тим, щоб цукор не згорів. Готовність визначаємо по отриманню коричневої однорідної маси.
У цій же формі продовжуємо готувати шарлотку. Вершкове масло натираємо на тертці і кладемо в карамель.
Яблука нарізаємо на маленькі шматочки або часточки і кладемо зверху.
Грейпфрут очищаємо від шкірки, поділяємо на часточки. Їх теж потрібно очистити від зайвих білих волокон. За бажанням їх теж можна нарізати на шматочки.
Викладаємо часточки грейпфрута наступним шаром.
Тепер ½ склянки цукру і яйця збиваємо міксером і додаємо борошно, все збиваємо. У тесті не повинно бути грудок.
Тепер отриманим тестом рівномірно заливаємо фрукти і карамель.
Фінальна стадія - ставимо форму в мікрохвильовку, вибираємо режим 600-800 кВт.
Якщо слідувати цим рецептом, то шарлотка вийде дуже солодкою. За бажанням можна додати часточки лимона.
Варіант 5: Шарлотка в мікрохвильовці з бананами і волоськими горіхами
За цим рецептом можна зробити шарлотку з яблуками і бананами, а можна обійтися і без яблук. Зверху шарлотку можна прикрасити шоколадною стружкою. Банани дуже добре поєднуються з шоколадом.
Складові:
- 2 яблука,
- 2 банана,
- борошно - 160гр,
- яйця - 2 шт,
- склянка цукрової пудри,
- кефір з високим відсотком жирності або сметана - 3 ст. л,
- вершкове масло - 170 гр,
- волоський горіх - 50гр,
- розпушувач - 10гр.
Як приготувати - покроковий рецепт:
За допомогою міксера збиваємо яйця і додаємо стакан цукрової пудри, продовжуємо збивати.
Тепер потрібно розтопити вершкове масло, додати до яєць і пудрі, після цього додаємо розпушувач, постійно збиваючи.
Сметану поступово вливаємо в тісто, збиваємо.
Борошно додається останньої. Тепер потрібно все ретельно перемішати до однорідної консистенції без грудочок.
Тепер готуємо фрукти. Банани і яблука очищаємо, нарізаємо квадратиками.
Чистимо волоський горіх, подрібнюємо. Також підійде готова приправа «Тертий волоський горіх»
Змішуємо тісто і фрукти, виливаємо в ємність для запікання і ставимо на 10 хвилин в мікрохвильовку. Режим - 700-800 кВт.
Господині на замітку: Головний секрет смачної шарлотки в мікрохвильовці не в інгредієнтах і їх кількості, а в якості тесту. Якщо його ретельно збити - воно буде повітряним, випічка вийде дуже ніжною.
Секрети випічки в СВЧ-печі
- Увага на форму. При випіканні шарлотки в силіконової формі краще вибирати високу посуд, так як збите тісто в печі СВЧ піднімається вище, ніж в духовці.
- Перевірка готовності. Це потрібно робити в кінці встановленого на таймері часу і найкраще дерев'яною паличкою, зубочисткою. При цьому пиріг повинен бути сухим всередині, хоча зовні він може виглядати злегка сируватим.
- Безпрограшний варіант. Для початківців господарок можна порекомендувати випікати пиріг в силіконової формі з виїмкою посередині, так як це дозволить уникнути непропеканія в центрі, що є частою проблемою на початкових етапах освоєння випічки в мікрохвильовій печі.
За 15 хвилин
Шарлотка в мікрохвильовці з яблуками - рецепт традиційний, де використовуються цукор, яйця, борошно, а також яблука твердих зимових сортів.
Вам будуть потрібні:
- борошно - 200 г,
- яйце - 4 шт.,
- яблука твердих сортів, з кислинкою - 400 г,
- цукор - 200 г,
- цукрова пудра - за бажанням.
- Під місткою каструлі міксером збийте яйця з цукром до пишної піни близько 3-5 хвилин.
- Додайте до отриманої яєчно-цукрової маси борошно по одній столовій ложці акуратно, щоб відразу не збити піну. Перемішайте від низу до верху.
- Наріжте яблука тоненькими шматочками, видаливши попередньо серцевину і шкірку.
- На дно форми для випікання викладіть яблука, а потім залийте тестом.
- Випікайте 10 хвилин при потужності печі в 600-800 кВт. При високій потужності, ви можете зробити шарлотку в мікрохвильовці за 5 хвилин.
- Перевірте готовність тесту дерев'яною паличкою.
- Подавайте до столу теплою, посипавши цукровою пудрою.
зі згущеним молоком
Згущене молоко - ласощі, вироблене з концентрованого молока, зазвичай з цукром. Цікаво, що згущене молоко почав готувати Гейл Борден ще в позаминулому столітті. Це був відмінний спосіб довгострокового зберігання молока.
Вам будуть потрібні:
- згущене молоко - 1 банка (400 мл по ГОСТ),
- яблука середні - 3-4 шт.,
- яйця - 2 шт.,
- борошно - 150 г,
- сода - 1 чайна ложка,
- лимон - кілька крапель,
- кориця - за бажанням.
- Збийте яйця в гуртку, а потім змішайте міксером зі згущеним молоком.
- Погасіть соду лимонним соком, додайте до одержаної маси.
- Поступово додавайте борошно, помішуючи, щоб не було грудок.
- Наріжте маленькими кубиками яблука, перемішайте з отриманим тестом.
- Перелийте в силіконову форму і випікайте 10 хвилин при потужності СВЧ 600-800 кВт.
З карамеллю
Карамель - (з франц. Яз. - caramel) кондитерський виріб, що отримується за допомогою нагрівання або уварювання цукру. Може здійснюватися в домашніх умовах.
Вам будуть потрібні:
- яблука середні, з кислинкою - 3-4 шт.,
- грейпфрут - 1 шт.,
- борошно - 1 склянка,
- яйце куряче - 2 шт.,
- масло вершкове - 30 г,
- вода - 2-3 столові ложки,
- цукор - 1 склянка.
- Спочатку зробіть карамель. Для цього висипте півсклянки цукру в скляну форму для мікрохвильової печі, додайте води і поставте на 3-4 хвилини. Але стежте, щоб цукор не згорів! Коли він перетвориться в коричневу однорідну масу - карамель готова.
- На неї викладіть вершкове масло, подрібнену на шматочки.
- Наріжте яблука тонкими часточками, очистіть від шкірки і викладіть на карамель.
- Поверх яблук викладіть попередньо очищені часточки грейпфрута.
- Ретельно збийте міксером залишки цукру з двома яйцями, після чого поступово додайте борошно.
- Вилийте суміш на яблука з грейпфрутом, що лежать на карамельної підстилці, і випікайте 10 хвилин при потужності 600-800 кВт. Шарлотка в СВЧ готова!
З бананами
Рецепт шарлотки в мікрохвильовці з бананами сподобається всім членам сім'ї. Банани смачні, багаті кальцієм, позитивно впливають на стан серцево-судинної системи, шкіри та настрою.
Вам будуть потрібні:
- яблука середні - 2 шт.,
- банани - 2 шт.,
- борошно - 1 склянка,
- яйце куряче - 2 шт.,
- цукрова пудра - 1 стакан,
- сметана або жирний кефір - 2-3 столові ложки,
- масло вершкове - 150 г,
- волоські горіхи - 50 г,
- розпушувач - 1 пакетик.
- Збийте міксером яйця і з'єднайте їх з цукровою пудрою.
- Розтопити масло і змішайте з яйцями і пудрою. Потім додайте розпушувач.
- В отриману масу додайте сметану, а на останньому етапі - борошно.
- Яблука і банани очистіть, поріжте кубиками. Почистіть волоський горіх.
- Вмішайте фрукти і горіхи в тісто і випікайте 10 хвилин при потужності в 700-800 кВт.
Приготувати шарлотку в мікрохвильовці легко! Головне, ретельно збити тісто, так як візитною карткою пирога є його легкість. І додати інгредієнти на свій смак: корицю, горіхи, цукрову пудру і інші. Експериментуйте на здоров'я і приємного вам апетиту!
Загальні принципи приготування
Крім звичних інгредієнтів, для тесту нам знадобляться яблука, як ми вже згадували вище. Борошно, цукор, соду і яйця ви ж умієте вибирати? Тоді давайте поговоримо про вибір фруктів.
Напевно не варто говорити про те, що яблука повинні апетитно виглядати ще здалеку. Після цього їх обов'язково потрібно розглянути ближче. Шкірка повинна бути гладкою, може бути глянсовою або матовою, але без дефектів. Тобто не повинно бути дірок, плям, тріщин або подряпин.
Ще один важливий пункт - місце покупки. Звичайно, в ідеалі фрукти потрібно брати у тих, хто вирощує їх у любові і турботі. Найчастіше це бабусі чи дідуся на ринку. Саме у них ви зможете купити справжні яблука без додавання нітратів.
І останнє - аромат. Він як мінімум повинен бути присутнім. Фрукти повинні приємно і солодко пахнути. Якщо відчуваєте кислий запах, це зовсім не означає, що вам попався кислий сорт. Це ознака того, що плоди у цього продавця вже не просто зіпсувалися, а почали скисати.
- Яблука вимити, очистити від шкірки і нарізати часточками однакового розміру,
- Яйця розбити в глибоку миску, всипати до них цукор і за допомогою міксера або віночка збити компоненти в пишну і в той же час легку, повітряну масу,
- У кілька етапів додати борошно з содою, перемішуючи кожен раз лопаткою або віночком до однорідної консистенції,
- На дно скляної або силіконової форми викласти яблука, вилити тісто, рівномірно розподілити його ложкою або лопаткою,
- Прибрати в мікрохвильову піч на чверть години при максимальній потужності.
Порада: замість соди можна використовувати розпушувач.
Солодка випічка без цукру
Тут ми не будемо використовувати цукор лише через те, що замість нього візьмемо згущене молоко. Це незвично, але шалено смачно - шарлотка з яблуками і згущеним молоком в мікрохвильовці.
Скільки за часом - 30 хвилин.
Яка калорійність - 188 ккал.
- Яйця розбити в миску і за допомогою міксера збільшити їх в обсязі і змінити в кольорі. На збивання піде мінімум п'ять хвилин,
- Коли маса пишна і майже біла, влити згущене молоко і акуратно за допомогою лопатки вимішати все до однорідного кольору і текстури,
- Частинами додати все борошно, кожен раз доводячи тісто до гладкості,
- Соду погасити соком цитруса, додати разом з корицею і перемішати масу ще раз,
- Яблука очистити, вимити, подрібнити довільними скибочками,
- Вмішати їх в тісто, яке, в свою чергу, вилити в форму,
- Розподілити його і прибрати в мікрохвильову піч при 600-800 Вт на десять хвилин.
Порада: корицю можна замінити мускатним горіхом. З ним буде не менш смачно.
Темний десерт для любителів
Для любителів какао ми вирішили створити шоколадний рецепт шарлотки з додаванням яблук. Все це буде запікатися в мікрохвильовці за лічені хвилини.
Скільки за часом - 30 хвилин.
Яка калорійність - 167 ккал.
- Яйця в сирому вигляді помістити в миску, збити міксером в піну,
- Влити кефір, всипати цукор і додати соду,
- Всі компоненти перемішати або знову ж збити, щоб дійти до однорідності,
- Влити масло і всипати какао (можна через сито), перемішати,
- Далі поетапно додати борошно, не забуваючи ретельно з'єднувати її з іншими компонентами рідкої маси,
- Яблука очистити від шкірки і серцевини, нарізати пластинками,
- Присипати корицею і відставити,
- У підготовлену форму вилити половину шоколадної маси,
- Далі рівномірно розподілити яблука і вилити залишки тіста,
- Прибрати в мікрохвильову піч на десять хвилин при максимальній потужності.
Порада: замість кефіру можна додати класичний йогурт.
Молочний пиріг в мікрохвильовці
Багато хто відчуває теплі почуття до крему на основі сметани. Для цих людей ми підготували шарлотку з яблуками на кефірному тесті з тим самим кремом. І готується вона, звичайно, в мікрохвильовій печі.
Скільки за часом - 35 хвилин.
Яка калорійність - 290 ккал.
- Цукор всипати в глибоку миску, відправити до нього яйця,
- Все це ретельно розтерти, скориставшись віночком або міксером,
- Додати корицю, влити кефір і масло, збити,
- Частинами всипати борошно, кожен раз збиваючи тісто до гладкою текстури,
- Соду погасити оцтом, вмішати в масу і залишити його ненадовго,
- За цей час вимити яблуко, очистити його від шкірки, вирізати серцевину,
- Нарізати плід кубиками, вмішати до решти інгредієнтів,
- Вилити масу в скляну форму, прибрати в піч при потужності в 800 Вт,
- Запікати чверть години, потім дістати і трохи остудити,
- Вийняти з форми і змастити кремом з боків і зверху,
- Для крему ретельно збити сметану з цукровою пудрою.
Порада: сметану можна поміняти на кулінарні вершки.
Шарлотка з сирною начинкою
Яблучна шарлотка з ніжним сиром, приготована в мікрохвильовій печі - що може бути краще? Напевно, тільки скибочку такого пирога з кухлем гарячого чаю.
Скільки за часом - 50 хвилин.
Яка калорійність - 195 ккал.
- Яйця відразу ж розділити на два окремі миски,
- За допомогою міксера ретельно збити білки в пишну, дуже легку піну,
- Далі частинами додати більшу частину цукру, кожен раз збиваючи масу,
- До жовтків всипати залишки цукру (меншу частину) і додати сир, пропустивши його крізь сито або ж збивши попередньо блендером,
- Збити все три компонента до однорідності віночком або міксером,
- З'єднати білкову масу з желтковой і частинами додати борошно, змішане з содою,
- Вимішувати в цей раз вже ложкою або лопаткою,
- Яблука вимити, очистити і нарізати тоненькими пластинками,
- Викласти їх на дно форми, залити тестом і розподілити,
- Прибрати на десять хвилин в мікрохвильовку при максимальній потужності.
Порада: сир можна замінити вершковим сиром.
Повноцінний десерт з мікрохвильовки
Приготуйте десерт за наступним рецептом. Спочатку все здасться дивним, але потім ви зрозумієте, що це звичайна шарлотка з яблуками на основі з карамелі. Уже представили це смак і аромат?
Скільки за часом - 35 хвилин.
Яка калорійність - 138 ккал.
- В першу чергу необхідно приготувати карамель. Для цього половину склянки цукру всипати в форму, де буде шарлотка, влити воду і помістити в мікрохвильову піч на три-чотири хвилини. Спостерігати, щоб карамель не згоріла. Вона повинна стати однорідного коричневого кольору,
- Вершкове масло нарізати кубиками, розкласти по карамелі,
- Яблука очистити, вимити і нарізати часточками або кубиками,
- Викласти зверху на карамель, як і масло,
- Грейпфрут вимити, зрізати йому шапочку і низ,
- Далі гострим ножем буквально очистити його від шкірки. Але тут важливий момент: чистити потрібно «до м'яса». Тобто зрізати і шкірку, і білу плівку, яка відокремлює часточки від шкірки,
- Після цього цитрус необхідно филировать. Це означає, що гострим ножем потрібно вирізати часточки з перетинок. У підсумку ви отримуєте чисті шматочки грейпфрута,
- Нарізати кожну часточки на дві-три частини, викласти їх теж поверх карамелі,
- Залишки цукру насипати миску і туди ж помістити яйця без шкаралупи,
- Збити масу в пишну, легку піну і поетапно додати борошно,
- Після кожного додавання обов'язково потрібно вимішувати тісто до однорідності,
- Далі масу вилити поверх всіх компонентів у формі, розподілити лопаткою,
- Прибрати в мікрохвильовку на десять хвилин при максимальній потужності.
Порада: замість грейпфрута можна використовувати будь-які цитрусові, але важливо, щоб вони не були солодкими. Тобто апельсин і мандарин не підійдуть.
Хитрощі та поради
Коли тісто готове і ви збираєтеся вилити його в форму, згадайте, що це може бути тільки скло або силікон. Ніяких керамічних, залізних та інших ємностей бути не повинно. Якщо ви помістіть таку в мікрохвильовку при максимальній потужності, чекайте сюрпризів.
Щоб надати яблукам ще більше смаку і особливості, радимо змішати корицю з цукром або цукровою пудрою і обваляти в цій суміші вже очищені скибочки фруктів. Повірте, це буде найсмачніша шарлотка у вашому житті!
Шарлотка з яблуками, та ще й в мікрохвильовці - то, що обов'язково потрібно спробувати кожному. Це не просто солодко, це неймовірно смачно і шалено ароматно! Така випічка, напевно, була створена, щоб зводити з розуму.
Процес приготування
Хто з нас не пробував шарлотку? Проста і смачна випічка, яку зможе приготувати навіть школяр. Я пропоную ще більше спростити процес і приготувати шарлотку в мікрохвильовці (з яблуками). Якщо ваша мікрохвильовка - без функції гриля, то поверхня шарлотки залишиться незарумяненной, але на смак цей ніяк не відіб'ється. У мене з грилем повний порядок, і моя шарлотка вийшла дуже рум'яної.
Яблука очистити від шкірки і нарізати дрібними шматочками. У мене були солодкі і дуже соковиті яблука, я взяла їх 2 штуки, але ви можете збільшити їх кількість, тут - за бажанням, хто і як любить.
Скляну або силіконову форму змастити маслом. Я попередньо ще проклала дно пергаментом. Розподілити яблука по формі.
Яйця збити з цукром протягом 5 хвилин.
Додати в збиті яйця борошно, ванілін і розпушувач. Можна додати дрібку солі, щоб смак був більш збалансованим. Змішати тісто ручним віночком, щоб не залишилося грудочок.
Вилити тісто на яблука. Я спеціально показую консистенцію отриманого тесту. Воно зовсім негусто.
Постаратися, щоб тісто потрапило в усі "закутки" і яблука повністю опинилися в тесті.
Далі 2 варіанти.
Перший. Якщо у вас звичайна мікро без гриля, то ставите її на найвищий режим (850-900W) і випікаєте 7-10 хвилин. Можна відкрити і перевірити готовність лучиною. Поверхня залишиться світлою, нехай вас це не бентежить. Якщо біле тісто йде в напряг з вашим почуттям прекрасного, то додайте з тісто разом з борошном трохи какао, зменшивши кількість борошна. Потім форму з шарлоткою залишаєте в виключеною мікрохвильовці ще на 5-7 хвилин. За цей час краю шарлотки добре відходять від країв форми, і її буде простіше отримати.
Другий варіант. Включаєте функцію гриль плюс мікрохвилі, як у мене, ставите форму ближче до грилю на решітку і випікаєте також 7-10 хвилин. Я відкривала і перевіряла готовність. Поверхня зарум'янилася вже через 3 хвилини. Після закінчення 9 хвилин шарлотку також потрібно залишити всередині виключеною мікрохвильовки ще на 5 хвилин. У моїй мікрохвильовки потужність - 850 W, але мені невідома її потужність при одночасному включенні гриля з мікрохвилями. У мене є три одночасних режиму - найвищий і два слабших. Ставила на сильний.
Якщо немає одночасного режиму, можна випікати по черзі, спочатку на мікрохвилях 7 хвилин, потім на грилі три хвилини. А взагалі, все не страшно, підстроюєтеся під свою техніку.
Ось така вийшла шарлотка в мікрохвильовці. Серединка вийшла більш світлої.
Залишається тільки відрізати шматок і подати до чаю. Приємного чаювання!
Сподобався рецепт?
поставте 5 зірок
або дайте іншу оцінку!
СКЛАДОВІ
- Яблука 2-3 Штук
- Борошно 1 Стакан
- Яйця 5 Штук
- Цукор 1 Стакан
- Сода 1 Чайна ложка
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
Яблука поріжте невеликими шматочками.Кілька часточок порубати дрібніше - невеликими кубиками.
Яйця з цукром збийте міксером, щоб цукор якнайкраще розчинився. На це піде приблизно 5-7 хвилин.
Ідеальна цукрово-яєчна маса - світло-жовта з пінкою.
Додайте борошно і соду.
Вмішайте борошно ложкою в кілька рухів. Загалом, приготування тіста для шарлотки мало чим відрізняється від приготування бісквітного тіста.
На дно силіконової форми викладіть яблука. Можете взяти також скляну форму, але ні в якому разі не металеву.
Зверху залийте тісто, розрівняйте його і відправте в мікрохвильовку. Піч включите на максимальну потужність, добре, якщо в ній є гриль. Час приготування - близько 15 хвилин (залежить від потужності вашої мікрохвильовки). Увага: не чекайте, коли на поверхні пирога з'явиться золотава скоринка, коли пиріг піднявся і став пружним, він готовий. Вийміть його з печі і поставте на вологий рушник, щоб пиріг добре відстав від форми.
Ось така вийшла шарлотка в мікрохвильовці. Приємного чаювання!
необхідні інгредієнти
Для приготування усіма улюблених ласощів вам знадобляться наступні продукти:
- борошно вищого сорту - 200г,
- яйця - 5 штук,
- яблука - 400 г (будь-який сорт на ваш смак),
- цукор - 220 г.
Інструкція по приготуванню
Рум'яна шарлотка - це пишна випічка з соковитою яблучною начинкою. Щоб зробити пиріг легким і повітряним, потрібно гарненько збити яйця. Тому даному етапу приготування десерту потрібно приділити особливу увагу. Ще один не менш важливий нюанс - це вибір відповідного сорту яблук. В даному питанні, безумовно, слід керуватися особистим смаком. Однак, досвідчені кулінари радять віддавати перевагу фруктам з легкої ненав'язливої кислинкою, яка допоможе зробити смак десерту більш яскравим і вираженим. З цією метою чудово підійдуть плоди антонівки або, наприклад, Семеренко.
- Отже, процес приготування яблучного пирога слід починати з підготовки глибокої ємності, в якій необхідно з'єднати яйця і цукор. Щоб як слід збити основу шарлотки, краще скористатися міксером. Всього п'ять хвилин роботи з цим простим пристроєм заощадить багато часу і сил, допоможе досягти максимального результату.
- Після цього до отриманої шляхом ретельного збивання субстанції слід додати борошно і цукор. Щоб зробити смак шарлотки ніжним, використовуйте ванільний цукор. Масу ретельно перемішайте ложкою до однорідної консистенції, зверху вниз.
- Наступний етап приготування страви - підготовка основи для начинки, а саме рум'яних яблучок. Акуратно видаліть за допомогою ножа з плодів сердцевінкі. Очищати чи яблука від шкірки чи ні - справа смаку, тому цей аспект залишимо на індивідуальне розгляд. У будь-якому випадку, яблука слід нарізати тонкими часточками.
- Далі підготуйте форму для випікання. Помістіть на дно ємності фрукти і залийте їх тестом. Після цього поставте форму в мікрохвильову піч приблизно на 10 хвилин. Тривалість випікання багато в чому залежить від потужності мікрохвильовки. Наприклад, якщо потужність дорівнює 600 Вт, десяти хвилин буде цілком достатньо. Ну а якщо потужність печі складає 1000 Вт, часу знадобиться і того менше.
- Після закінчення зазначеного часу не слід відразу поспішати відкривати дверцята. Дайте випічці настоятися ще приблизно п'ять хвилин.
- Перед подачею до столу посипте рум'яний пиріг цукровою пудрою. Це допоможе зробити шарлотку ще більш апетитною і красивою.
До слова, для випікання смачного десерту використовуйте ємність з термостійкого скла. У даних цілях також підійде керамічна або силіконова посуд. Перед тим, як помістити на дно форми фрукти і залити їх тестом, змастіть поверхню ємності вершковим маслом. Тоді пиріг буде легко відставати від посуду і не пригорить.
